导读:本文包含了圣女果论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:圣女果果脯,渗糖工序,还原型维C,氧化型维C
圣女果论文文献综述
蔡诗鸿,黄桂颖,谭晓燕,陈俊文,曾晓房[1]（2019）在《圣女果果脯制作过程中的品质控制》一文中研究指出以感官评价与渗糖效果为指标,对不同的圣女果果脯渗糖工序进行了比较。在最佳渗糖工序的基础上,分析了圣女果果脯制备过程中还原型维C和氧化型维C含量的变化,并使用柠檬酸对圣女果果脯的还原型维C进行保护。结果表明,最佳渗糖工序为对圣女果进行针扎预处理,并进行二次糖煮。此外,使用柠檬酸处理后,圣女果果脯里还原型维C的损失量均得到有效控制,其中经质量分数0.8%柠檬酸处理所制的圣女果果脯中还原型维C保存率最高,达到了44.62%。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年21期）
易莎,欧阳亚澜,张婷婷,张迎雪[2]（2019）在《魔芋精粉对猕猴桃、圣女果保鲜效果的研究》一文中研究指出以魔芋精粉为原料,用没食子酸对魔芋精粉改性,将改性以及未改性的魔芋精粉制备成两种膜,对猕猴桃、圣女果等水果进行涂膜,以碘量法测定水果中维生素C(Vc)的含量作为观察指标,探究魔芋精粉的保鲜效果,研究表明魔芋精粉对猕猴桃、圣女果有一定的保鲜效果,且改性过后的魔芋精粉保鲜效果更好。(本文来源于《科技风》期刊2019年29期）
符世文[3]（2019）在《圣女果番茄高产栽培技术》一文中研究指出从生长发育条件、培育壮苗、选土整地、合理定值、田间管理、病虫害防治等方面介绍了圣女果栽培要点。(本文来源于《农技服务》期刊2019年10期）
王轩,包飞,陈旭[4]（2019）在《蒲公英中绿原酸酶法提取工艺及其对圣女果保鲜效果研究》一文中研究指出以蒲公英为原料,利用纤维素酶提法提取蒲公英中的绿原酸成分,研究料液比、酶解温度、酶解时间、纤维素酶的添加量对蒲公英中绿原酸提取率的影响,从而得到最佳的提取工艺。结果表明,当纤维素酶添加量1%,料液比1∶16,酶解温度40℃,酶解时间90 min时提取效果最佳,提取率为2.350%。将不同质量浓度绿原酸喷洒到圣女果表面,对绿原酸的保鲜效果进行研究。结果表明,绿原酸能有效延长圣女果贮藏保鲜时间,降低圣女果的失质量率、减少可溶性固形物、维C含量、可滴定酸含量的损失;同时质量浓度为50 mg/L的绿原酸保鲜效果比质量浓度为25 mg/L的绿原酸保鲜效果好。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年20期）
符史达[5]（2019）在《圣女果高产栽培的制约因素与对策探讨》一文中研究指出圣女果高产栽培受到当地的气候条件、品种单一、抗性下降、种苗质量缺乏保障、农民技术管理、土壤酸化严重、病虫害发生等相关因素影响。本文作者综述了圣女果栽培的制约因素,客观系列探讨圣女果栽培存在的问题与解决措施。(本文来源于《农业科技通讯》期刊2019年10期）
姜山[6]（2019）在《不同LED光处理箱体的设计及其对圣女果保鲜效果的影响》一文中研究指出本试验内容为设计用于满足贮藏试验的叁色灯处理箱,同时主要研究绿光(520 nm)、蓝光(460 nm)、紫光(395nm)叁种颜色LED灯光对圣女果保鲜效果的影响。其中,第一部分主要进行箱体的设计,讨论设计不同LED光处理箱的可行性。通过对现阶段我国果蔬保鲜、运输技术的了解及研究,证实了该箱体设计的必要性,并且根据本文试验的要求,完成该箱体的设计。第二部分则是比较叁种波长LED灯照射后圣女果的形态变化和各项参数改变。在为期五天的贮藏试验中,观察圣女果VC含量变化、可滴定酸含量变化、可溶性固形物含量变化、失重率的变化和感官的变化,从而判断出叁种LED灯光中更适合于圣女果保藏的波长。试验结果显示,蓝色LED灯光照射可以更好地保持圣女果中VC、可滴定酸含量和可溶性固形物含量的损失。绿色LED灯光的照射可以更好地维持圣女果的失重率。紫色LED灯光的照射相对于蓝色和绿色而言,保持圣女果的营养物质能力差。(本文来源于《科技经济导刊》期刊2019年28期）
张开平,刘燕丽,黄斌,班燕冬,赵文婷[7]（2019）在《芒果-圣女果复合乳酸发酵饮料的工艺研究》一文中研究指出以圣女果和越南青皮玉芒为原料,利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行乳酸发酵。通过单因素实验和正交实验,以感官评价为指标,优化发酵条件,得到适宜发酵参数为:接种量5%,发酵温度42℃,发酵时间14 h,圣女果汁:芒果汁配比1∶3。在此条件下得到的产品组织细腻、酸甜可口、口感柔滑,无分层,具有芒果和圣女果天然的风味,是一种新型乳酸菌保健饮料。(本文来源于《中国乳品工业》期刊2019年09期）
苏峰[8]（2019）在《圣女果成村民“当红”摇钱树》一文中研究指出本报讯 （ 苏峰）“筐子都摘满了，再拿几个过来！”8月31日，走进吴忠市利通区扁担沟镇黄沙窝村6组村民马伏林家的菜地，郁郁葱葱的菜圃足有一人多高，今年的圣女果丰收了，马伏林和村民们正忙着采摘，田间欢声笑语不断。“摘多少收多少，不挑叁拣四，(本文来源于《宁夏日报》期刊2019-09-06）
甘钊生,梁志[9]（2019）在《鱼鳞胶原蛋白可食性复合涂膜对圣女果保鲜效果研究》一文中研究指出以罗非鱼鱼鳞胶原蛋白和绿茶提取物为原料制备胶原蛋白和胶原蛋白/GTE涂膜,研究了膜对圣女果保鲜效果的影响,测定了圣女果的失质量率、腐烂率、褐变强度、多酚氧化酶活性。结果表明,胶原蛋白/GTE涂层能有效减少圣女果的失质量和腐烂率,抑制果实褐变,降低多酚氧化酶活性。因此,胶原蛋白/GTE涂层对圣女果的保鲜有一定的效果。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年16期）
[10]（2019）在《圣女果营养价值》一文中研究指出圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的(本文来源于《北方园艺》期刊2019年16期）
圣女果论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以魔芋精粉为原料,用没食子酸对魔芋精粉改性,将改性以及未改性的魔芋精粉制备成两种膜,对猕猴桃、圣女果等水果进行涂膜,以碘量法测定水果中维生素C(Vc)的含量作为观察指标,探究魔芋精粉的保鲜效果,研究表明魔芋精粉对猕猴桃、圣女果有一定的保鲜效果,且改性过后的魔芋精粉保鲜效果更好。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
圣女果论文参考文献
[1].蔡诗鸿,黄桂颖,谭晓燕,陈俊文,曾晓房.圣女果果脯制作过程中的品质控制[J].农产品加工.2019
[2].易莎,欧阳亚澜,张婷婷,张迎雪.魔芋精粉对猕猴桃、圣女果保鲜效果的研究[J].科技风.2019
[3].符世文.圣女果番茄高产栽培技术[J].农技服务.2019
[4].王轩,包飞,陈旭.蒲公英中绿原酸酶法提取工艺及其对圣女果保鲜效果研究[J].农产品加工.2019
[5].符史达.圣女果高产栽培的制约因素与对策探讨[J].农业科技通讯.2019
[6].姜山.不同LED光处理箱体的设计及其对圣女果保鲜效果的影响[J].科技经济导刊.2019
[7].张开平,刘燕丽,黄斌,班燕冬,赵文婷.芒果-圣女果复合乳酸发酵饮料的工艺研究[J].中国乳品工业.2019
[8].苏峰.圣女果成村民“当红”摇钱树[N].宁夏日报.2019
[9].甘钊生,梁志.鱼鳞胶原蛋白可食性复合涂膜对圣女果保鲜效果研究[J].农产品加工.2019
[10]..圣女果营养价值[J].北方园艺.2019