导读:本文包含了烤烟陈化论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:密集烘烤,稳温时间,陈化时间,综合品质
烤烟陈化论文文献综述
张凯伦[1]（2018）在《基于自然陈化效果差异的烤烟初烤工艺优化研究》一文中研究指出为探寻烘烤工艺对不同陈化时间烟叶质量的影响。2014年在四川省攀枝花市米易县试验研究了密集烘烤条件下关键温度点不同稳温时间下的烤后烟叶;分别对初烤烟叶在陈化6、12、18、24、30个月后进行取样,分析烟叶的外观质量、感官评吸质量、化学成分变化情况。主要研究结果如下:(1)陈化过程中烟叶内总糖、还原糖、烟碱、总氮等化学成分含量随着陈化进行基本上呈下降的趋势,钾、氯离子变化不明显,随着陈化时间的增加有升高的趋势,各项化学成分在0到18个月的时候变化幅度最大,继续陈化变化幅度趋于平缓。(2)中部叶5个处理在陈化过程中外观质量变化趋势均呈现先上升后降低的趋势。初烤烟叶外观质量得分大小为T4>T2>T3>T1>CK,陈化至在18个月的时候外观质量得分达到最高,此时5个处理得分大小为T4>T2>T3>T1>CK,之后一直降低到30个月达到最低。上部叶5个处理在陈化过程中外观质量变化趋势均呈现先上升后降低的趋势。初烤烟叶外观质量得分大小为T2>T4>CK>T3>T1,随着陈化时间的增长,在第18个月的时候5个处理得分大小为T4>T2>T3>CK>T1,T4处理在18个月的时候外观质量最好。(3)不同稳温湿度处理下在不同陈化时期,烟叶的内在质量是不断变化的,中部叶初烤烟叶感官质量得分T4>T2>T1>CK>T3,随着陈化时间的增长,除T4处理感官质量得分缓慢降低外其他处理烟叶感官质量得分总体呈先降低后升高的趋势,在第18个月的时候感官质量得分达到最高,感官质量得分T2>T1>T4>CK>T3。这说明5个处理中T4处理得到的初烤烟叶内在质量最好,在经过陈化后变为T2处理烟叶感官评吸质量最好。上部叶初烤烟叶感官质量得分大小为CK>T3>T2>T4>T1,随着陈化时间的增长,各个处理烟叶感官质量得分总体呈先降低后升高在降低的趋势,在18个月的时候感官质量得分T4>CK>T2>T1>T3。这说明5个处理中CK处理得到的初烤烟叶评吸质量最好,在经过陈化后变为T4处理烟叶感官评吸质量最好。(4)本试验研究表明,适当的稳温时间和湿度条件能够提高烤后烟叶外观和内在质量,改善烟叶化学成分协调性。关键温度点稳温时间过长,会导致烟叶内部干物质消耗过多对烟叶外观和内在质量不利;较短的稳温时间会对烤后烟叶的内在和外观质量产生影响。通过对各处理的烤后烟叶外观质量、感官质量和化学成分进行检测和分析,认为“云烟87”中部叶在烘烤过程中T4处理(关键温度点干球温度38℃,稳温30h;干球温度42℃,稳温16h;45℃稳温22h;54℃稳温16h);其化学成分、外观质量和评吸质量改善效果最好,上部叶在烘烤过程中T2处理(关键温度点干球温度38℃,稳温24h;干球温度42℃,稳温16h;45℃稳温18h;54℃稳温16h);其化学成分、外观质量和评吸质量改善效果最好。(5)试验结果表明烟叶各项化学成分含量变化在陈化初期的降低会对烟叶品质起到改善的作用,后期含量变化趋缓也有利于烟叶品质的稳定,综合品质得分在达到18个月的得分最高。在密集烘烤关键温度点采取不同稳温时间和湿度组合对烤后烟叶化学成分、外观质量以及感官质量都有一定的影响,其中中部叶初烤烟叶T4处理综合质量最好,但在陈化至18个月时T2处理烟叶综合质量最好,上部叶初烤烟叶T2处理综合质量最好,但在陈化至18个月时T4处理烟叶综合质量最好,而烟叶作为卷烟工业原料需要的是陈化之后的烟叶,所以在实际生产中不能根据初烤烟叶综合质量来选择烘烤工艺,要根据陈化之后烟叶综合质量来选择烘烤工艺。(本文来源于《河南农业大学》期刊2018-04-01）
宋鹏飞,王萝萍,钱颖颖,赵新梅,张彩仙[2]（2018）在《不同产地、品种、仓储地点烤烟片烟陈化中化学成分的变化》一文中研究指出【目的】探究不同产地的K326与红大品种片烟在不同仓储地点陈化的化学成分变化情况。【方法】选择产自昆明、曲靖、红河3地K326和红大品种的烟叶,在曲靖、楚雄、红河、元江4个仓储地点,研究陈化过程中烟叶总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯、糖/氮、钾/氯、致香物质、挥发性有机酸、多酚化合物的变化。【结果】K326和红大2个品种的主要差异表现在总糖、烟碱含量上,红大品种的总糖含量高于K326,K326品种的烟碱含量高于红大品种。3个产地的烟叶,红河产地的烟叶总糖含量低,烟碱含量高,昆明产地的烟叶总糖含量高,烟碱含量低;曲靖产地的烟叶总糖含量居中,烟碱含量最低,挥发性有机酸和多酚化合物最高。随着陈化时间延长,烟叶致香物质含量升高,挥发性有机酸、多酚氧化物含量降低,相关分析表明致香物质与氮含量呈显着正相关(R~2=0.37);挥发性有机酸与氯含量呈显着正相关(R~2=0.55),与钾、致香物质呈显着负相关;多酚化合物含量与总糖、钾、氯、糖/碱、氮/碱、挥发性有机酸正相关,与烟碱、还原糖、总氮、钾/氯、致香总量呈负相关。【结论】自然陈化过程中,烟叶产地、烤烟品种对烟叶化学成分影响显着,文章明确了红河、昆明、曲靖3地及K326、红大品种片烟在陈化过程中化学成分含量的变化情况。(本文来源于《西南农业学报》期刊2018年03期）
马迅,杨威,赵新梅,宋鹏飞,王炽[3]（2018）在《自然陈化条件下烤烟片烟4种酶活性的变化动态》一文中研究指出【目的】探究自然陈化条件下不同仓储地点不同产地的烤烟K326与红大品种片烟的酶活性变化。【方法】选择曲靖、楚雄、红河、元江4个仓储试验地点和产自昆明、曲靖、红河3地的烟叶,研究K326和红大片烟陈化过程中蛋白酶、淀粉酶、过氧化物酶、多酚氧化酶酶活性的变化动态。【结果】不同仓储地点的温湿度不同,其中元江属于高温中湿仓储区,弥勒属于中温高湿仓储区,楚雄属于中温中湿仓储区,曲靖属于低温低湿仓储区;2个烤烟品种的酶活性有差异,K326品种的蛋白酶、淀粉酶、多酚氧化酶、过氧化物酶4种酶的活性均显着高于红大品种,且变化幅度较大,K326品种片烟的过氧化氢酶和多酚氧化酶活性变化有显着差异,红大品种片烟的蛋白酶活性变化有显着差异;酶活性的动态变化呈现复杂性,4个存储地点的K326和红大品种的蛋白酶、多酚氧化酶活性的变化动态基本一致,淀粉酶和过氧化物酶活性变化动态则有一定差异。【结论】自然陈化过程中,存储地点、烤烟品种、陈化时间不同使片烟的蛋白酶、淀粉酶、多酚氧化酶、过氧化物酶4种酶的活性呈现复杂性变化。文章探究了自然陈化过程中酶活性的变化动态,并明确了酶活性变化是红大品种比K326品种更耐储存的深层原因。(本文来源于《西南农业学报》期刊2018年02期）
伍雪莹[4]（2014）在《陈化烤烟烟叶细菌群落鉴定及应用研究》一文中研究指出微生物的作用在烟草加工中担当着极其重要的角色，尤其是在烟叶陈化阶段。然而大部分对于烟叶陈化中微生物的研究仅停留在传统的分离和鉴定，通过高通量测序对陈化烟叶表面微生物的鉴定研究更是未见有报道。因此，本研究利用高通量测序技术，通过对陈化烤烟细菌的16S rRNA进行测序和分析，获得了不同产地陈化烤烟表面细菌的菌群结构信息，同时结合培养方法分离得到不同产地陈化烤烟上的可培养细菌若干株，并且筛选获得有产酶能力的菌株。此外，研究还通过在等级较低的陈化烟叶上添加筛选得到的菌株或者菌群，挖掘微生物在提高烟叶质量上的应用价值。具体结果如下：1，利用高通量测序技术和生物信息学手段，对来自云南昆明和河南襄县两个产地的等级为C3F陈化烤烟表面的细菌群落及其培养菌群的16S rRNA进行测序和分析。结果表明两个样品中的细菌结构类似，尤其是在优势菌群方面。两个样品细菌菌群中变形菌门（Proteobacteria）所占的比例是89.76%和91.87%，厚壁菌门（Firmucutes）所占的比例分别是6.61%和4.27%。两个菌群在多样性方面存在着差异，从昆明和襄县样品中鉴定得到的操作分类单元（Operational Taxonomic Unit）分别是281个和174个，因此，可以判断昆明样品中的细菌群落的丰富度比襄县样品更高。而在两组样品的培养群落中，随着培养时间的增加，细菌的多样性减少，优势菌群比例增大，芽孢杆菌属（Bacillus）在其中占据绝对的优势。结果显示来自不同产地的陈化烟叶的微生物有共同性，也有差异性。芽孢杆菌属在烟叶陈化过程中占据着主导地位。研究为细菌在烟叶陈化过程的作用机理研究提供依据。2，通过传统的培养和分离方法，从5个产地的烟叶中分离得到73株细菌菌落，并对其产淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶能力进行筛查，其中得到产酶菌株52株。分离得到的部分菌株和来自5个产地的陈化烤烟烟叶表面的可培养微生物群分别回添到等级为B2F的烟叶上，进行人工陈化处理，再通过评吸实验来筛选出能够提高烟叶品质的增香菌株或者菌群。结果发现大部分产酶菌株能够产淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶，而只有少数菌株能够产木聚糖酶和果胶酶。有3株细菌和4个菌群能够显着地提高烟叶的评吸质量，其对于在烟草加工过程中挖掘微生物资源有重要的意义，为以微生物添加为手段的烟草加工工艺的进步研究打下基础。(本文来源于《华南理工大学》期刊2014-06-09）
李丹丹,徐清泉,夏琛,项波卡,程昌合[5]（2013）在《陈化对含青烤烟类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的影响》一文中研究指出研究了陈化过程中不同程度含青烤烟的类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的变化。结果表明:①随着陈化时间的延长,烟叶类胡萝卜降解产物含量和评吸总分呈现出先上升后下降的趋势;②中部橘黄烟叶和微带青烟叶的类胡萝卜素降解产物到达顶峰时的含量高于青黄烟叶,且到达顶峰时的时间要早;③纸箱包装烟叶的类胡萝卜素降解产物到达顶峰时的含量高于纸箱内衬塑料袋包装的烟叶,且到达顶峰时的时间要早;④陈化期间烟叶评吸总分与类胡萝卜素降解产物含量的变化规律呈现正相关性。陈化有利于含青烟叶的品质提高,采用纸箱包装优于纸箱内衬塑料袋包装。(本文来源于《烟草科技》期刊2013年04期）
李丹丹,张保全,夏琛,张晓兵[6]（2012）在《不同程度含青烤烟在陈化期间化学成分的变化》一文中研究指出研究了不同程度含青烟叶在自然陈化期间,烟叶还原糖、烟碱和总氮含量及糖碱比值变化,结果表明,随着陈化时间增加,还原糖、烟碱和总氮含量降低,糖碱比值有所增加。烟叶含青程度不同,其化学成分的变化过程有所不同,不含青的烟叶在陈化期间化学成分的变化较缓和,16～20个月时达到较稳定时期;微带青烟叶在陈化前期化学成分的变化较剧烈,达到稳定期的时间较不含青的烟叶迟;青黄烟叶在陈化前期化学成分的变化剧烈,陈化期间化学成分的变化没有明显的稳定期。(本文来源于《江西农业学报》期刊2012年08期）
申培林,李亚培,杨铁钊,张小全,贾燕超[7]（2011）在《烤烟陈化过程中多酚含量的变化》一文中研究指出对陈化15个月烤烟多酚类物质含量变化特点进行研究,结果表明,3个烤烟品种烟叶等级B2F总酚含量整体上变化幅度不大;C3F绿原酸含量在陈化后较陈化前升高,B2F绿原酸含量陈化前后变化不大;芸香苷含量在整个陈化期间变化幅度较大,C3F陈化前后芸香苷含量呈现不同的特点,B2F在陈化后较陈化前有明显的下降。在整个陈化过程中B2F多酚含量要高于C3F。(本文来源于《浙江农业科学》期刊2011年03期）
李宇翔,董美,洪伟健,李清禄[8]（2010）在《不同陈化条件下烤烟褐变与氨基酸含量变化关系》一文中研究指出通过分光光度法测定不同陈化时间和不同温度、湿度、真空度等陈化条件下烤烟烟叶中氨基酸含量和颜色的变化,并探讨烤烟褐变与氨基酸含量变化间的相互关系。结果表明,烤烟云烟85和翠碧在有氧陈化条件下温度越高、湿度越大,氨基酸含量越低,褐变度越大。因此烤烟在陈化过程中适当保持低温、低湿和隔离空气可减少烟叶褐变。(本文来源于《亚热带农业研究》期刊2010年02期）
李宇翔,张争鸣,董美,李聪,李清禄[9]（2010）在《不同陈化条件下烤烟褐变与还原糖含量变化关系》一文中研究指出[目的]测定不同陈化条件下烤烟中还原糖含量和褐变度,探讨它们之间的相互关系。[方法]通过3.5-二硝基水杨酸比色法测定不同温度、湿度等陈化条件下还原糖含量,用分光光度法测定相应条件下褐变度。[结果]烤烟云烟85和翠碧在有氧陈化条件下温度越高、湿度越大,还原糖含量越低,褐变度越大。[结论]烤烟在陈化过程保持低温和低湿可减少烟叶褐变。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2010年13期）
董美[10]（2010）在《福建烤烟陈化过程影响烟叶褐变的相关因素分析》一文中研究指出本文以烤烟品种云烟85和翠碧1号为试验材料,⑴通过强化陈化试验研究了福建省烤烟陈化过程中不同的温度、湿度和氧气对褐变的影响,不同温湿度、氧气对陈化过程中化学成分的影响,内在化学成分变化与褐变的相关关系;⑵通过自然陈化条件考察烤烟陈化过程内在化学成分变化与褐变的相关关系;⑶通过正交试验与强化试验,探讨烤烟陈化的较佳条件。结果如下:1.强化陈化试验⑴烤烟陈化时间越长,褐变度越大,高温高湿有氧条件下,褐变度值越大。⑵绿原酸、游离氨基酸随陈化时间的延长含量下降,在高温高湿有氧条件下,含量下降愈明显;水溶性糖类整体呈下降趋势,但陈化前期,糖类有先升高后降低的变化趋势;蛋白质变化趋势不很明显。⑶烤烟陈化过程褐变度与内在化学成分如游离氨基酸、还原糖、总糖、绿原酸、蛋白质含量变化均呈负相关关系,其中与绿原酸、游离氨基酸的相关系数分别为-0.839和-0.854,与还原糖的相关性次之,而与蛋白质和总糖的相关性比较小。根据褐变产生的机理,褐变主要分为酶促褐变和非酶褐变,由于绿原酸是多酚类物质,是酶促褐变和非酶褐变的主要底物,故其含量变化与烤烟陈化过程褐变度变化直接相关;游离氨基酸参加了美拉德反应的最后阶段,而美拉德反应是非酶褐变的重要因素之一,所以氨基酸含量变化与褐变度变化密切相关。2.自然陈化试验烤烟云烟85和翠碧1号在陈化期间,褐变度升高,游离氨基酸、蛋白质、绿原酸含量均呈下降趋势。云烟85褐变度与游离氨基酸、蛋白质、绿原酸含量的相关性分别为-0.994、-0.994、-1.000,而翠碧的相关性分别为-0.909、-0.337、-0.901。3.正交试验正交试验表明,温度20℃、含水率15%、密闭或敞开包装褐变程度较轻。以上研究结果表明,烤烟陈化过程褐变是众多因素参与的过程—外界因素影响内在化学成分和内在化学成分之间相互作用的结果。(本文来源于《福建农林大学》期刊2010-04-01）
烤烟陈化论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
【目的】探究不同产地的K326与红大品种片烟在不同仓储地点陈化的化学成分变化情况。【方法】选择产自昆明、曲靖、红河3地K326和红大品种的烟叶,在曲靖、楚雄、红河、元江4个仓储地点,研究陈化过程中烟叶总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯、糖/氮、钾/氯、致香物质、挥发性有机酸、多酚化合物的变化。【结果】K326和红大2个品种的主要差异表现在总糖、烟碱含量上,红大品种的总糖含量高于K326,K326品种的烟碱含量高于红大品种。3个产地的烟叶,红河产地的烟叶总糖含量低,烟碱含量高,昆明产地的烟叶总糖含量高,烟碱含量低;曲靖产地的烟叶总糖含量居中,烟碱含量最低,挥发性有机酸和多酚化合物最高。随着陈化时间延长,烟叶致香物质含量升高,挥发性有机酸、多酚氧化物含量降低,相关分析表明致香物质与氮含量呈显着正相关(R~2=0.37);挥发性有机酸与氯含量呈显着正相关(R~2=0.55),与钾、致香物质呈显着负相关;多酚化合物含量与总糖、钾、氯、糖/碱、氮/碱、挥发性有机酸正相关,与烟碱、还原糖、总氮、钾/氯、致香总量呈负相关。【结论】自然陈化过程中,烟叶产地、烤烟品种对烟叶化学成分影响显着,文章明确了红河、昆明、曲靖3地及K326、红大品种片烟在陈化过程中化学成分含量的变化情况。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
烤烟陈化论文参考文献
[1].张凯伦.基于自然陈化效果差异的烤烟初烤工艺优化研究[D].河南农业大学.2018
[2].宋鹏飞,王萝萍,钱颖颖,赵新梅,张彩仙.不同产地、品种、仓储地点烤烟片烟陈化中化学成分的变化[J].西南农业学报.2018
[3].马迅,杨威,赵新梅,宋鹏飞,王炽.自然陈化条件下烤烟片烟4种酶活性的变化动态[J].西南农业学报.2018
[4].伍雪莹.陈化烤烟烟叶细菌群落鉴定及应用研究[D].华南理工大学.2014
[5].李丹丹,徐清泉,夏琛,项波卡,程昌合.陈化对含青烤烟类胡萝卜素降解产物含量及吸食品质的影响[J].烟草科技.2013
[6].李丹丹,张保全,夏琛,张晓兵.不同程度含青烤烟在陈化期间化学成分的变化[J].江西农业学报.2012
[7].申培林,李亚培,杨铁钊,张小全,贾燕超.烤烟陈化过程中多酚含量的变化[J].浙江农业科学.2011
[8].李宇翔,董美,洪伟健,李清禄.不同陈化条件下烤烟褐变与氨基酸含量变化关系[J].亚热带农业研究.2010
[9].李宇翔,张争鸣,董美,李聪,李清禄.不同陈化条件下烤烟褐变与还原糖含量变化关系[J].安徽农业科学.2010
[10].董美.福建烤烟陈化过程影响烟叶褐变的相关因素分析[D].福建农林大学.2010