导读:本文包含了连锁快速餐饮论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:餐饮企业,门店,申购,连锁配送
连锁快速餐饮论文文献综述
糜新箭[1]（2013）在《连锁配送信息化,助力餐饮企业快速发展》一文中研究指出连锁餐饮业正在快速地发展,但在日益做大的连锁餐饮中,连锁配送问题逐渐成为企业发展的瓶颈。由于我国物流业本身发展就比较缓慢,信息化程度不高。而餐饮业又属于是传统行业,与新兴产业在信息化管理方面有很大的差距。有很多的餐饮连锁企业对推行连锁配(本文来源于《信息与电脑》期刊2013年01期）
周霞[2]（2008）在《Y公司新产品开发流程研究及对中国快速连锁餐饮市场的启示》一文中研究指出随着中国改革开放的深入,人民生活的改善,国内中式餐饮业正面临重大的机遇和挑战。为了适应市场经济的快速节奏,快餐连锁经营的模式无疑是一个重要选项。有着五千年灿烂历史的中华文明孕育出了举世闻名的中华美食。中华美食对于原料精挑细选,制作方法匠心独运,追求养生调理孜孜不倦。中式餐饮业脱胎于古老的中华料理,秉承悠久的历史传统,正焕发无限的青春。但是,正由于中式餐饮业身上厚重的历史承担,在现代社会中,其局限性已日益束缚住了企业成长的手脚。相反,自从二十世纪九零年代以来,国际知名快餐企业纷至沓来,在国内餐饮行业掀起了一股现代餐饮革命的旋风。这些外资企业带来了现代快餐连锁经营的理念与方式,同时结合国内实际情况,精耕细作,又不失时机地把握发展机遇,作大作强,如今已跨入了全国餐饮顶尖企业之列。面对机遇和挑战,中式餐饮只有借他山之石攻玉。本文就是想借某外资餐饮集团的新产品研究流程,对近年来国内餐饮业连锁发展中的产品开发问题作一番探索。在论文中介绍了中式快餐连锁业的发展现状,包括餐饮行业的分类,快餐连锁行业的内涵,行业所面临的挑战。本文运用五力竞争模型分析中式快餐连锁业的竞争力和发展瓶颈,分析将涵盖潜在竞争者、在位者竞争强度和可持续盈利能力、替代产品压力、供应商议价能力、买家议价能力、政府管制和市场成长等方面。论文的重点在于分析某外资公司Y餐饮集团新产品的开发流程。论述该公司新产品开发的创新人力组织架构;从产品的开发策略、新品开发概念,新品开发、营运测试、上市准备和上市、以及上市回顾等环节来分析,这一流程是如何为该企业的市场营销作出巨大贡献的。同时论文分析顾客导向和市场调研在流程中的重要作用。论文的意义存在于探究Y公司新产品开发流程对国内中式快餐业有何启示。我们将揭示创新,这一企业发展的第一法宝,是中式快餐发展的灵丹妙药;而正确的开发理念,科学的开发流程,有效的开发执行是创新的关键保障。(本文来源于《复旦大学》期刊2008-04-10）
[3]（2007）在《快速、规模、连锁 餐饮业发展叁大新特点——2006年度全国重点餐饮企业经营情况分析》一文中研究指出日前,商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心联合发布了今年上半年叁家对全国100家重点餐饮企业2006年经营情况的共同调查结果。通过浏览权威部门的最新调查数据,2006年我国重点餐饮企业发展情况可见一斑。(本文来源于《数据》期刊2007年06期）
魔石,大董[4]（2007）在《快速、规模、连锁成为餐饮业发展新特点——2006年全国重点餐饮企业经营情况分析》一文中研究指出日前,中国烹饪协会发布2006年度全国重点餐饮企业经营情况分析报告,快速、规模、连锁成为餐饮业发展叁大新特点。今年上半年,商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全(本文来源于《中国食品》期刊2007年12期）
许志峰[5]（2006）在《连锁餐饮企业业绩继续快速增长》一文中研究指出本报北京５月１１日讯 许志峰报道：商务部联合全国酒家酒店等级评定委员会办公室进行的行业调查显示，２００６年一季度我国３０家重点连锁餐饮企业经营继续快速增长。 从营业收入和连锁店数量看，３０家重点连锁餐饮企业直营店营业收入３０.５亿元比去年同期净(本文来源于《人民日报》期刊2006-05-12）
边疆[6]（2003）在《中国快餐连锁十大品牌企业出炉》一文中研究指出近日，中国烹饪协会快餐委员会向社会和行业推出中国快餐连锁十大着名品牌企业、品牌企业和对中国快餐连锁发展产生重要影响的文章和着作。据称，此举是对近年来我国快餐连锁事业发展成果的一次检阅。 据了解，此次品牌企业推荐的标准主要包括企业发展时间、营业规(本文来源于《中国商报》期刊2003-09-26）
连锁快速餐饮论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
随着中国改革开放的深入,人民生活的改善,国内中式餐饮业正面临重大的机遇和挑战。为了适应市场经济的快速节奏,快餐连锁经营的模式无疑是一个重要选项。有着五千年灿烂历史的中华文明孕育出了举世闻名的中华美食。中华美食对于原料精挑细选,制作方法匠心独运,追求养生调理孜孜不倦。中式餐饮业脱胎于古老的中华料理,秉承悠久的历史传统,正焕发无限的青春。但是,正由于中式餐饮业身上厚重的历史承担,在现代社会中,其局限性已日益束缚住了企业成长的手脚。相反,自从二十世纪九零年代以来,国际知名快餐企业纷至沓来,在国内餐饮行业掀起了一股现代餐饮革命的旋风。这些外资企业带来了现代快餐连锁经营的理念与方式,同时结合国内实际情况,精耕细作,又不失时机地把握发展机遇,作大作强,如今已跨入了全国餐饮顶尖企业之列。面对机遇和挑战,中式餐饮只有借他山之石攻玉。本文就是想借某外资餐饮集团的新产品研究流程,对近年来国内餐饮业连锁发展中的产品开发问题作一番探索。在论文中介绍了中式快餐连锁业的发展现状,包括餐饮行业的分类,快餐连锁行业的内涵,行业所面临的挑战。本文运用五力竞争模型分析中式快餐连锁业的竞争力和发展瓶颈,分析将涵盖潜在竞争者、在位者竞争强度和可持续盈利能力、替代产品压力、供应商议价能力、买家议价能力、政府管制和市场成长等方面。论文的重点在于分析某外资公司Y餐饮集团新产品的开发流程。论述该公司新产品开发的创新人力组织架构;从产品的开发策略、新品开发概念,新品开发、营运测试、上市准备和上市、以及上市回顾等环节来分析,这一流程是如何为该企业的市场营销作出巨大贡献的。同时论文分析顾客导向和市场调研在流程中的重要作用。论文的意义存在于探究Y公司新产品开发流程对国内中式快餐业有何启示。我们将揭示创新,这一企业发展的第一法宝,是中式快餐发展的灵丹妙药;而正确的开发理念,科学的开发流程,有效的开发执行是创新的关键保障。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
连锁快速餐饮论文参考文献
[1].糜新箭.连锁配送信息化,助力餐饮企业快速发展[J].信息与电脑.2013
[2].周霞.Y公司新产品开发流程研究及对中国快速连锁餐饮市场的启示[D].复旦大学.2008
[3]..快速、规模、连锁餐饮业发展叁大新特点——2006年度全国重点餐饮企业经营情况分析[J].数据.2007
[4].魔石,大董.快速、规模、连锁成为餐饮业发展新特点——2006年全国重点餐饮企业经营情况分析[J].中国食品.2007
[5].许志峰.连锁餐饮企业业绩继续快速增长[N].人民日报.2006
[6].边疆.中国快餐连锁十大品牌企业出炉[N].中国商报.2003