导读:本文包含了糖检测论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:食品,总糖,检测方法,糕点
糖检测论文文献综述
高秋红[1]（2019）在《食品中总糖检测方法分析》一文中研究指出笔者深入探究糕点及馅料等食品中总糖的检测方法后,总结影响糕点及馅料类食品总糖检测的因素,并对比分析了国家标准中糕点、馅料等食品的总糖检测方法。(本文来源于《现代食品》期刊2019年19期）
廖敏菊,韦佳秀,韦冬玲,曾月娥,韦海军[2]（2019）在《葡萄糖在甘蔗制糖检测中标定斐林试剂的研究》一文中研究指出根据糖品中还原糖的检测原理,利用具有还原性的葡萄糖作为标准溶液对甘蔗制糖的还原糖分检测中所配制的斐林试剂进行标定,与用纯蔗糖经转化后生成的转化糖作为标准溶液对斐林试剂进行的标定作比对研究。证明葡萄糖在甘蔗制糖中检测还原糖分时,可作为标准试剂的可行性。克服利用纯蔗糖自制标准转化糖溶液,其工序繁琐,转化时间过长,严重影响还原糖检测工作效率的弊端。(本文来源于《广西糖业》期刊2019年01期）
丁佳兴[3]（2018）在《基于高光谱和激光诱导荧光高光谱技术的贮藏期灵武长枣主要可溶性糖检测研究》一文中研究指出灵武长枣是宁夏特色优势农产品,探索有效的长枣品质无损检测方法,为长枣产品高档化、系列化和高附加值提供理论参考。本文利用高光谱和激光诱导荧光高光谱技术,结合化学计量学方法,对不同贮藏期灵武长枣中主要可溶性糖(蔗糖、果糖和葡萄糖)进行无损检测,实现对灵武长枣采后品质检测。主要结论如下:(1)确定可见/近红外高光谱采集参数:曝光时间为10ms,图像采集速度为200μm/s,物镜高度为385mm,扫描长度为60mm。荧光高光谱采集参数:曝光时间为20ms,图像采集速度为200μm/s,扫描长度为60mm,准直器与样品的竖直距离为305mm,准直器与水平线夹角为70。。(2)采用HPLC检测长枣中蔗糖、果糖和葡萄糖的含量,分别讨论流动相和液相条件等最终确定了长枣中蔗糖、葡萄糖和果糖的高效液相色谱条件:进样量为10 μL,流动相为超纯水,流速为0.4mL/min,等浓度洗脱,柱温为30℃,示差折光检测器温度为35℃。(3)基于可见/近红外高光谱长枣可溶性无损检测研究。利用蒙特卡洛采样法计算各个样本的的均值与标准差,根据阈值判别异常样本。探究不同的预处理方法对模型的影响,结果表明蔗糖经过OSC预处理后的PLSR模型效果最好,模型Rc=0.853;果糖经OSC预处理后的PLSR模型效果最好,模型Rc=0.847;葡萄糖经SNV+OSC预处理后的PLSR模型效果最好,模型Rc=0.803。利用6种特征波长方法提取特征波长并对比模型效果,在蔗糖预测模型中,使用IRF法提取得到67个特征波长,基于IRF-LS-SVM的蔗糖预测模型效果最佳,Rc=0.920、Rp=0.823;在果糖预测模型中,使用GAPLS法提取得到14个特征波长,基于GAPLS-LS-SVM的果糖预测模型效果最好,Rc=0.850、Rp=0.793;在葡萄糖预测模型中,使用SPA法提取得到16个特征波长,GAPLS-LS-SVM葡萄糖预测模型效果最好,Rc=0.765、Rp=0.724。(4)改建激光诱导荧光高光谱系统,光源采用635nm激光器,经测定光源强度范围为615～655nm,采集长枣激光诱导荧光高光谱图像,得到长枣660～850nm荧光光谱,共40个波点;利用蒙特卡洛采样法检测异常样本,分析对比不同预处理、特征波长方法和不同模型效果,结果表明基于荧光光谱的蔗糖、果糖和葡萄糖含量的最优预测模型分别为BiPLS-LS-SVM、CARS-LS-SVM和GAPLS-LS-SVM模型,其中蔗糖和葡萄糖的模型效果较差,果糖模型相对较好,该模型的Rc为0.670、Rp为0.702;对比特征波长和长枣荧光峰分析模型效果,导致该结果主要因为叶绿素荧光和这3种糖含量之间存在较弱的相关性,且荧光信息中可能存在其他物质的吸收,多种光信号融合在一起与糖建立联系,影响模型相关性。(本文来源于《宁夏大学》期刊2018-04-01）
杨蕾[4]（2017）在《高中生物实验课程资源的开发与利用——还原糖检测实验的探究与创新》一文中研究指出高中生物实验囿于客观条件,在实验资源和实验方法方面存在局限性。为了提高生物实验的科学探究性,通过对还原糖鉴定实验中的实验材料、实验方法进行探究、创新,旨在拓宽实验材料范围,丰富实验方法,激发学生的探究欲望与创新意识。(本文来源于《中学生物教学》期刊2017年20期）
梁雪辉[5]（2016）在《对食品中总糖检测方法的研究》一文中研究指出食物在人类的日常生活中发挥着非常重要的作用,人体生命所需的各种营养和各种元素大多数都能够从食物中获取,食物中的各种物质的含量影响着人类的身体健康。食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物是一类有机化合物的总称,也称为总糖。食物中总糖的含量在很大程度上影响着人们的健康,为了保证摄入适当含量的总糖,选用直接滴定法、反滴定法进行总糖含量的分析,研究这些总糖检测方法的特点及检测结果的准确性,对这些方法加以比较分析。对检测过程中影响准确度的因素加以分析,并采取有效措施就行改进。(本文来源于《科技资讯》期刊2016年22期）
陈文敏,尚玥,谯守应,张锐[6]（2015）在《2型肺炎球菌无动物源性培养基制备精糖检测及比较》一文中研究指出用无动物源性成分培养基对2型肺炎球菌进行叁批次培养,得到粗制多糖后与原培养基制备的粗制多糖都按照现行工艺进行纯化得到精制多糖,根据欧洲药典标准对其进行检测,对比精糖各项指标及收率。结果发现,采用无动物源性培养基制备的精糖各项检测结果都复核《欧洲药典》7.0标准要求,鉴别试验表明制备的多糖具有特异性抗原性,并且多糖收率有一定提高。(本文来源于《生物技术世界》期刊2015年09期）
徐红,刘岑岑,苏肯明,梁达清,郭伟鹏[7]（2015）在《含糖饮料PET瓶口残糖检测方法的研究》一文中研究指出采用斐林法测定PET瓶装饮料瓶口饮料残留,研究了斐林法的检测精度和回收率。分别采用试管酒精灯加热和叁角瓶电炉加热,比较方法的准确性。结果表明,斐林法手动滴定的最低检出限为0.125mg葡萄糖,回收率大于91.3%。试管酒精灯加热和叁角电炉加热均可以达到较好的精密度和准确度。(本文来源于《饮料工业》期刊2015年04期）
何吉子,刘青,陈秀明,李楠,徐家亮[8]（2015）在《连续流动分析法在葡萄酒总糖检测中的应用》一文中研究指出采用连续流动分析法对不同类型的葡萄酒中的总糖进行了检测,并对连续流动法与费林法测定葡萄酒中的总糖结果进行比较分析,结果显示,两种检测方法的结果精密度和重现性没有差异。日常使用和检测结果数据显示,连续流动分析法测定葡萄酒中的总糖操作简单、自动化程度高,且检测结果准确度可靠、精密度高和重现性完全符合实验室质量控制规范的要求,可以广泛应用于葡萄酒中总糖含量的测定。(本文来源于《现代测量与实验室管理》期刊2015年03期）
林磊[9]（2015）在《食品中总糖检测方法》一文中研究指出分别对肉制品、糕点及馅料、蜜饯等食品中总糖检测方法进行探讨。分析了总糖检测方法中的影响因素。同时对肉制品、糕点及馅料、蜜饯等总糖检测方法与国家标准检测方法进行比较。(本文来源于《农业工程》期刊2015年03期）
李明月[10]（2015）在《基于表面增强拉曼散射和焚光的双模式糖检测技术研究》一文中研究指出单糖是属于糖类的一种,它及其相关的分子片段在生物机体中有着至关重要的作用。随着糖组学和糖生物学的研究愈来愈深入,单糖的识别和检测成为研究的一大核心。D-甘露糖作为一种具有重要功能的六碳单糖,它在生物有机体中有着至关重要的作用,它的识别和检测对医学、细胞生物学等领域的发展具有重要意义。另一方面,近年来随着纳米科技的迅猛发展,金属纳米粒子以其独特优异的光、电、磁学性能得到了迅速发展并受到人们的高度重视,在光传感、光催化、医学诊断治疗等领域发挥着越来越重要的作用。金属纳米粒子内部自由电子在一定频率的外界电磁场作用下规则运动而产生的表面等离子体共振,使得粒子周围电磁场被极大的增强。基于这一现象,应运而生了许多光谱技术,其中以荧光光谱和表面增强拉曼散射光谱(SERS)最为引人关注,并成功将这些技术广泛应用到多种分子检测中。本文将荧光分析和表面增强拉曼散射两种光谱技术有机结合,基于金属纳米材料优异的光学和电学特性以及糖与凝集素之间的特异性结合作用,制备了一种荧光-SERS双模式糖检测纳米探针,对于糖分子检测技术的提高具有重要意义。首先采用金纳米球(Gold Nanoparticles, AuNPs)经过11-巯基十一烷酸(MUA)和葡萄糖氧化酶(GOx)的重重修饰,加上GOx表面的甘露糖链与伴刀豆球蛋白(Con A)之间的结合,制备了荧光℡糖探针AuNP@MUA@GOx@Con A-TRITC,该探针能够通过荧光分子信号强度的可逆增强或减弱而成功定量检测D.甘露糖。另外,将荧光活性分子和拉曼分子集成到金纳米棒(Gold Nanorods, AuNRs)上,制备出同时具有两种光谱信号的双模式糖探针AuNR@4MBA@PAA@GOx@Con A-TRITC.当溶液环境中存在D-甘露糖分子时,Con A会首先和D-甘露糖结合,引起金属纳米粒子的聚集态发生变化,改变纳米粒子之间的距离。一方面,使得探针的SERS信号强度随着甘露糖浓度变化而变化,可以对D-甘露糖进行定性检测；另一方面,使得探针的最大荧光强度值呈现规律变化,可以对D-甘露糖进行定量检测。(本文来源于《东南大学》期刊2015-03-01）
糖检测论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
根据糖品中还原糖的检测原理,利用具有还原性的葡萄糖作为标准溶液对甘蔗制糖的还原糖分检测中所配制的斐林试剂进行标定,与用纯蔗糖经转化后生成的转化糖作为标准溶液对斐林试剂进行的标定作比对研究。证明葡萄糖在甘蔗制糖中检测还原糖分时,可作为标准试剂的可行性。克服利用纯蔗糖自制标准转化糖溶液,其工序繁琐,转化时间过长,严重影响还原糖检测工作效率的弊端。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
糖检测论文参考文献
[1].高秋红.食品中总糖检测方法分析[J].现代食品.2019
[2].廖敏菊,韦佳秀,韦冬玲,曾月娥,韦海军.葡萄糖在甘蔗制糖检测中标定斐林试剂的研究[J].广西糖业.2019
[3].丁佳兴.基于高光谱和激光诱导荧光高光谱技术的贮藏期灵武长枣主要可溶性糖检测研究[D].宁夏大学.2018
[4].杨蕾.高中生物实验课程资源的开发与利用——还原糖检测实验的探究与创新[J].中学生物教学.2017
[5].梁雪辉.对食品中总糖检测方法的研究[J].科技资讯.2016
[6].陈文敏,尚玥,谯守应,张锐.2型肺炎球菌无动物源性培养基制备精糖检测及比较[J].生物技术世界.2015
[7].徐红,刘岑岑,苏肯明,梁达清,郭伟鹏.含糖饮料PET瓶口残糖检测方法的研究[J].饮料工业.2015
[8].何吉子,刘青,陈秀明,李楠,徐家亮.连续流动分析法在葡萄酒总糖检测中的应用[J].现代测量与实验室管理.2015
[9].林磊.食品中总糖检测方法[J].农业工程.2015
[10].李明月.基于表面增强拉曼散射和焚光的双模式糖检测技术研究[D].东南大学.2015