崔晔（辽宁省锦州市太和区职业教育中心辽宁锦州121016）
摘要：为了使旅游服务专业学生树立强烈的服务意识、良好的礼仪精神从而形成得体的服务礼仪，是一个很值得深入研究、用心探究的教学实践课题。在我从事旅服专业教学多年来，对服务礼仪课程尝试了不同教学方法，思考自己教学角色的不同定位，力争多角度、全方位地感觉、感受、感染学生，努力追求“随风潜入夜，润如细无声”的教学陶冶的美好世界。
关键词：服务意识职业道德服务技能
礼貌是维系社会正常生活而能共同遵守的最简单的道德行为规范。中国是世界文明古国，从古至今，以“礼仪之邦”闻名于世，尤其是近几十年来改革开放的不断深入，我国与世界各国交往甚密，人们的物质文化水平有了大幅度的提高，而相应的精神文明亦日益完善，那么“礼仪”必然首居其中。
改革开放后，文明礼仪是中国旅游业文明窗口的首要标志，因此急切需要旅游从业人员在礼貌行善、良好的职业道德方面要有更高的要求。而要想在此方面有大幅度的改变和提高，需要一个长期渐进的培养过程。作为旅游服务专业的教师，把孩子培养成专业技能过硬，掌握丰富的礼仪知识，使自己的仪表仪容、言谈举止、气质风度与众不同，并具有职业特点，是十分重要的。
如何让未来的旅游从业人员——旅游服务专业学生树立强烈的服务意识、良好的礼仪精神从而形成得体的服务礼仪是一个很值得深入研究、用心探究的教学实践课题，在我从事旅服专业教学多年来，对服务礼仪课程尝试了不同教学方法，思考自己教学角色的不同定位，力争多角度、全方位地感觉、感受、感染学生，努力追求“随风潜入夜，润如细无声”的教学陶冶的美好世界。
一、结合学生的实际，帮助学生建立良好的人格信念，给学生以亲切自信之感。
我们职业学校的学生普遍表现为学习态度差，没有好的学习习惯，对自己的人生观、价值观没有一个正确的认识甚至有的很低俗，似乎看破红尘，悲观失落，缺乏前进的动力和自觉性。作为教师，在这个时候应该帮助他们建立起自强、自尊、自爱、自信的信念，给他们构筑平台，帮助他们抓住环境中的有利时机充分展示自己的才能、对未来充满信心。因此，在日常教学中，我非常重视学生的心理感受，深入洞察学生的求实心理，尽量回避学生的弱点，给他们以自信，让他们从心理上战胜自己，从自卑的情绪中顽强地走出来。
二、结合社会发展需要，强化职业道德教育。
职业道德修养是指一个人的道德意识、信念和行为习惯养成的提高过程。要让学生充分认识到旅游是我国社会主义建设的重要组成部分，它要求从业人员不仅具有一定的服务技能，还要有深厚的职业道德修养，这样才能为顾客提供优质的服务，同时也能促进我国旅游业的发展，为我国的政治经济发展做贡献。在日常教学和生活中要先从养成教育入手，要求学生必须做到以下几点，而且让他们互相监督：
1.使用礼貌用语。在人际交往中，使用礼貌用语是衡量语言美的重要标志，要求学生踏踏实实地从“请”、“谢谢”、“您好”等礼貌的语言做起，养成坚持使用礼貌语言的好习惯，这样进入工作岗位后，结合实际需要掌握礼貌用语就不难了。
2.注意说话的语气和语调。语言要抒情，吐字要清晰，声音要优美，增强语言的感染力、吸引力和亲和力，语速要适中。总之，甜润的语言定会使人满意。
3.注意举止文雅。与别人交谈要面带微笑，目视对方，注意倾听，边听边随时做出反应，如微笑或点头。同时注意，与人说话要注意手势动作不宜过多，幅度不宜过大。
三、强化礼貌训练，提高服务技能。
当今社会，商业的竞争就是服务质量的竞争，良好的服务态度是通过服务人员的礼貌服务手段来体现的。礼貌服务提高了服务人员的人格，表现出个人修养，会使顾客欣然购买更多的旅游商品，为旅游企业增添效益。因此教师应培养学生运用自己的服务态度、服务技巧和服务能力，让客人在购买商品中了解自己、理解自己和谅解自己。因此，在教学中我经常为学生创设情境，来锻炼学生的服务技能和服务能力，并让学生互相点评，指出不足并及时改正。经过几年的教学实践，取得了惊人的成绩，我校毕业的学生走入社会后，普遍获得用人单位的好评，并有多家旅店饭店与我校签约。
四、结合素质教育，给学生以时空延伸的空间。
随着科学技术的发展和素质教育的深入，在一个加速变化的世界里，最好的学校也教不会学生的所有选择，教师的角色正从信息源和知识传授者改变成学生学习的促进者和辅导者。素质教育与服务礼仪教育的某些相通，更为服务礼仪课提供了广阔的天空。好的戏剧会让观众有“戏已尽而意无穷”的感觉，一堂服务礼仪课也应该让学生从课堂延伸到课外，从学礼仪到学做人，从关注课本到关注时代。专业老师应有强烈职业敏感，善于捕捉最新的典型事件中所反映出来的聚光点，使学生具备鲜明的时代责任感，养成终身学习的意识，力争做到叶圣陶先生所倡导的“凡为教，目的在于达到不需教”的教学精神，在有限中追求无限，突破课堂教学的时空局限，创造出超越时空的教学意境。
旅游服务专业与旅游企业的供求关系，体现了商品经济中的供求关系。旅游业的发展与振兴，决定于专业服务人才的培养。社会主义商品经济大潮席卷全球，正需要无数高素质、高技能的服务人员，职业教育肩负着如此重任，要为社会发展培养出更专业的人才。这些专业人才必须以优秀的职业素养为基础，而礼貌修养正是每一位从事服务业人才的灵魂。