本文主要研究内容
作者吴兴树（2019）在《不同发酵法对面包品质的影响》一文中研究指出：面包逐渐成为中国人营养早餐的选择,由于面包发酵方法的差异,导致所做出来的面包品质也不尽相同。本文通过采用不同发酵方法制作面包的试验,探索了发酵方法对面包品质的影响。试验结果表明,发酵次数越多,发酵时间越长,面包的烘焙品质越好。
Abstract
mian bao zhu jian cheng wei zhong guo ren ying yang zao can de shua ze ,you yu mian bao fa jiao fang fa de cha yi ,dao zhi suo zuo chu lai de mian bao pin zhi ye bu jin xiang tong 。ben wen tong guo cai yong bu tong fa jiao fang fa zhi zuo mian bao de shi yan ,tan suo le fa jiao fang fa dui mian bao pin zhi de ying xiang 。shi yan jie guo biao ming ,fa jiao ci shu yue duo ,fa jiao shi jian yue chang ,mian bao de hong bei pin zhi yue hao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品的吴兴树，发表于刊物现代食品2019年14期论文，是一篇关于发酵法论文,面包品质论文,面包制作论文,现代食品2019年14期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品2019年14期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：发酵法论文; 面包品质论文; 面包制作论文; 现代食品2019年14期论文;