导读:本文包含了亚硝酸盐检测论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:中毒事件,亚硝酸盐,实验室检测分析
亚硝酸盐检测论文文献综述
兰红军,吴雪梅,冯耀基,黎少映[1]（2019）在《一起来源不明亚硝酸盐中毒事件的实验室检测与分析》一文中研究指出目的通过本市一次亚硝酸盐中毒事件的实验室检测与分析,确定中毒事件的具体原因,为今后中毒事件中检测的重点提供方法和依据。方法根据现场调查选择需要检测的化学性毒物。样品经处理后,应用气相色谱-叁重四级杆串联质谱检测样品中的有机磷农药、氨基甲酸酯农药、毒鼠强、氟乙酰胺,保留时间及定性离子定性、峰面积定量。应用紫外可见分光光度计测定样品中的亚硝酸盐。结果 4份送检样品呕吐物、剩余可乐、剩余薯条、剩余汉堡中全部检出亚硝酸盐,检出率为100%。可乐中的亚硝酸盐含量为40 000.0 mg/kg,呕吐物中亚硝酸盐的含量为5 201.7 mg/kg。结论结合现场调查与实验室仪器检测结果确认,该起中毒事件由亚硝酸盐引起,今后应该加强亚硝酸盐的管理,防止类似事件的再次发生。(本文来源于《中国卫生检验杂志》期刊2019年20期）
吴逸华,叶洁,王碧波,何兴宏[2]（2019）在《12家生产企业的酱腌菜防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐检测结果分析》一文中研究指出目的:了解孝感市12家生产企业的酱腌菜中防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐的使用情况和存在的问题。方法:抽取12家生产企业的31份酱腌菜进行亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠含量的检测。结果:31批酱腌菜中,亚硝酸盐检出率为74.19%、苯甲酸检出率为54.84%、山梨酸检出率为35.48%、脱氢乙酸检出率为45.16%、二氧化硫检出率为32.26%、甜蜜素检出率为25.81%、安赛蜜检出率为9.68%、糖精钠未检出。结论:孝感市12家生产企业中酱腌菜苯甲酸、二氧化硫等项目超范围添加,复合添加剂超量添加情况较为严重,提出规范食品添加剂的使用,加强食品安全的监督和管理。(本文来源于《现代食品》期刊2019年19期）
杨贇山,吴振威,成奋民,张培盛,曾荣今[3]（2019）在《一种卟啉近红外荧光探针用于亚硝酸盐的检测应用》一文中研究指出以卟啉为原料合成了一种检测亚硝酸盐的近红外荧光探针,利用核磁共振氢谱和质谱对化合物结构进行了表征.研究了亚硝酸盐的浓度对探针荧光的影响,结果表明,随着亚硝酸盐浓度的增加,探针的荧光强度逐渐增强,且在0.011 5～0.300 0μmol/L浓度范围内,相对荧光强度与亚硝酸盐浓度之间具有良好的线性关系,线性方程为F/F0=5. 915 4c+1.080 2,R2=0.991 9,有很高的灵敏度,检测限为11.5 nmol/L(S/N=3).选择性测试结果可知,探针与硝酸根离子反应后的相对荧光强度值为1.91,而与其他17种干扰物质反应后的相对荧光强度值均低于1.91,探针与亚硝酸盐反应后的相对荧光强度值为6.36,是探针与硝酸根离子反应后相对荧光强度值的3.3倍.抗干扰性测试结果可知,探针与亚硝酸盐反应后的相对荧光强度值为6.29,亚硝酸盐分别与其他18种干扰物质共同存在于溶液中时与探针反应后的相对荧光强度值在5.91～6.48变化,结果表明,探针对亚硝酸盐的检测具有良好的选择性和抗干扰能力.探针能成功地应用于不同规格的火腿肠和酱菜中亚硝酸盐的含量的测定,具有应用于实际样品中亚硝酸盐检测的潜力.(本文来源于《湖南科技大学学报(自然科学版)》期刊2019年03期）
何建忠,黄丽珍[4]（2019）在《不同提取方法对奶粉中亚硝酸盐检测结果的影响》一文中研究指出目的对奶粉中亚硝酸盐检测的提取方法进行改进以提高提取率。方法采用分光光度法分别测定国标提取法和3种改进法提取的奶粉中亚硝酸盐含量,对这4种提取法的测定结果进行比较。结果最佳的改进法是采用10%乙醇作为提取液,在超声功率为60%,体系温度为50℃条件下提取10 min,平均回收率达99.6%,相对标准偏差为0.41%,10%乙醇超声提取法与国标提取法结果比较差异有统计学意义(t=4.317,P<0.05)。结论 10%乙醇超声提取法优于国标提取法和另外两种改进提取法,该方法操作简便,提取率高,适用于奶粉中亚硝酸盐含量测定的前处理。(本文来源于《职业与健康》期刊2019年18期）
周海燕,岳峰,王丽丽,曹海霞,郭永忠[5]（2019）在《重大活动保障中快速检测食品及食品原料亚硝酸盐残留量现状分析》一文中研究指出目的进一步预防重大活动保障中亚硝酸盐食物中毒的发生。方法采用管式快速检测试剂(化学比色法)及亚硝酸盐检测仪(分光光度法),根据GB5009.33-2010《食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》、GB5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》对食品及食品原料中的亚硝酸盐进行测定。对2016～2018年张家口市各类重大活动保障中食品及食品原料亚硝酸盐残留量快速检测测定结果现状进行分析。结果有针对性地在餐饮接待单位自身开展食品安全快速检测技术效果显着(X~2=25.19,P<0.005)。针对不同类别食品及食品原料存在亚硝酸盐残留量超标现象,也有统计学意义(X~2=35.08,P<0.005)。结论此次2016～2018年张家口市各类重大活动保障中食品及食品原料亚硝酸盐残留量状况现状分析和调查研究,收到良好效果,为未来张家口市各类重大活动保障创建良好的餐饮服务环境和安全优质的保障提供了有效途径。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年17期）
陈林林,韩可,李伟,吴嘉树[6]（2019）在《亚硝酸盐检测方法的研究进展》一文中研究指出亚硝酸盐(NO_2~-)是食品加工中最常用的食品添加剂,在提高食品外观品质的同时,若过量添加会存在很大的食品安全问题。NO_2~-会干扰体内的氧运输系统,导致血红蛋白不可逆地转化为血流中的高铁血红蛋白,从而引发高铁血红蛋白症。它也可与仲胺反应形成N-亚硝胺,在体内长期积累引发癌变。因此应建立高效、快速、准确的方法来检测食品中的NO_2~-,以有效的控制食品中NO_2~-的添加量。随着现代仪器检测技术水平的提高,亚硝酸盐检测的方法越来越多。本文主要介绍了NO_2~-检测方法的研究进展,重点介绍了荧光光谱法、分光光度法、化学发光法、电化学法检测NO_2~-的原理、优缺点及对每种方法在实际检测中的应用效果进行评价。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年11期）
翟佳蕊[7]（2019）在《基于STEM理念的“制作泡菜并检测亚硝酸盐含量”教学设计》一文中研究指出围绕高中生物学科核心素养四个维度:生命观念、科学思维、科学探究、社会责任,融入STEM课程理念,通过创设情境、激发兴趣→查阅资料、提出方案→归纳整合、交流分享→制定方案、解决问题→社会实践、科学探究→思路创新、问题生成→创设情境、激发兴趣的模式,既能实现知识的跨学科整合,又能促进学生生物学科核心素养的发展.本文以高中生物《制作泡菜并检测亚硝酸盐含量》为例开展教学设计.(本文来源于《理科考试研究》期刊2019年10期）
周晗鑫[8]（2019）在《基于氟硼吡咯荧光团的检测亚硝酸盐和L/D-谷氨酸的荧光探针的研究》一文中研究指出氟硼吡咯(BODIPY)是近年来最重要的荧光探针母体之一,它具有一系列非常优良的光学和生物学性质。本文通过对BODIPY母体荧光团的修饰,设计并合成了两个有机小分子荧光探针,这两个探针结构均经过~1H-NMR、~(13)C-NMR和HRMS等表征的确认。内容主要分为以下两个部分:第一部分:本文通过修饰氟硼吡咯结构合成了一种新型有机小分子荧光探针。通过对探针和亚硝酸钠反应时间以及亚硝酸钠浓度变化的测试,发现在波长526nm处的紫外吸收峰逐渐降低,405 nm处出现了新的吸收峰;同时575 nm处的荧光强度不断减弱,475 nm处发射峰逐渐增强,表现出了很明显的蓝移现象,并且呈现出较好的线性关系。通过进一步测试我们发现,其他类似结构阴离子并不能引起探针荧光强度发生明显的变化,表明该探针具有较为良好的选择性和抗干扰性。因此该探针能够很好的用于亚硝酸盐的检测,具有较好的应用前景。第二部分:本文通过在氟硼吡咯荧光母体上修饰的方法合成了一种基于磷酸吡哆醛的新型手性荧光探针。通过对探针和L/D-谷氨酸反应时间和L/D-谷氨酸浓度的测试,我们发现随着反应时间的延长和L/D-谷氨酸浓度的增长,探针反应体系在560 nm处的荧光强度均不断增强,而且呈现出了良好的线性关系。通过进一步的核磁跟踪,我们发现它的检测识别原理主要基于不可逆的亚胺复分解。除此之外,在pH=3-10之间时,该探针也表现出了良好的稳定性。另外,该探针在检测识别谷氨酸时对其他氨基酸和大多数金属阳离子也具有很好的抗干扰作用。因此它可以有效的用于水溶液中L/D-谷氨酸的监测和识别。(本文来源于《上海师范大学》期刊2019-05-01）
刘峥[9]（2019）在《香肠储藏期亚硝酸盐变化高光谱检测方法研究》一文中研究指出论文采用高光谱技术对7个不同时期的香肠中亚硝酸盐含量进行了预测的研究。研究结果不仅提高了高光谱技术检测香肠在储藏过程中的亚硝酸盐含量的准确性,并为香肠中亚硝酸盐含量的定量检测提供了一种新手段。主要研究工作如下:首先选取7个不同时期的香肠样品按照国标法进行亚硝酸盐含量检测。每个时期的样品选取40个样本,共280个样本,利用高光谱技术对每个时期的样本进行光谱数据的采集,并进行黑白校正。为了减少外界因素对光谱信息的干扰,需要对原始的光谱数据进行了预处理。经过对多元散射矫正(Multiplicative Scatter Correction,MSC)和Savitzky-Golay卷积平滑法(SG平滑)两种预处理方法的处理结果进行比较,最终选定SG平滑为原始光谱数据预处理的方法。采集到的高光谱信息共有1288个波段的光谱数据,会增加构建预测模型过程中的计算量。为了降低构建预测模型时的复杂度,运用最小二乘回归系数对光谱数据进行了特征波长提取,共提取了29个特征波长。利用多元回归法(Multiple Regression)、主成分回归法(Principle Component Regression,PCR)和偏最小二乘回归法(Partial Least Squares Regression,PLSR)对特征波长下香肠中的亚硝酸盐含量进行定量模型构建,结果显示:多元回归、主成分回归和偏最小二乘回归模型对预测集的决定系数R~2最高分别为0.8588、0.8961、0.9111,对应的均方根误差(Root Mean Square Error,RMSE)分别为0.1687、0.1488、0.1397。这表明在特征波长下建立的预测模型并不理想,预测精度没有得到明显提高。基于提取的特征波长并不能全面地体现原始数据的信息,论文运用主成分回归和偏最小二乘回归直接在全波长下建立预测模型。为了与特征波长下构建的模型预测结果形成对比,选取前29个主成分作为回归模型的输入向量。全波长下主成分回归和偏最小二乘回归模型预测集的决定系数R~2最高分别为0.9522、0.9829,对应的均方根误差RMSE分别为0.0974、0.0592。结果表明,在全波长下建立的预测模型精度较高,预测结果比较理想。在利用高光谱技术对香肠中亚硝酸盐含量进行定量分析时,全波长下的预测结果优于特征波长下的预测结果。说明在用主成分回归和偏最小二乘回归处理香肠中亚硝酸盐含量的数据时,采用全波长分析是合适的。(本文来源于《河南科技大学》期刊2019-05-01）
焦广浩[10]（2019）在《济宁市售肉制品亚硝酸盐含量检测》一文中研究指出亚硝酸盐含量是检测食品安全的一项重要指标,且亚硝酸盐对人体有一定的危害性。收集济宁市部分肉制品样品,采用GB/T5009.33-2016内的盐酸萘乙二胺分光光度法进行亚硝酸盐含量的检测。结果表明,济宁市售散装肉制品的亚硝酸盐含量为1.167～4.594 mg/kg。袋装肉制品的亚硝酸盐含量为0.805～12.236 mg/kg,合格率100%。总体来说,济宁市肉制品的亚硝酸盐含量均在国家标准范围内,消费者可以放心购买。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年12期）
亚硝酸盐检测论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的:了解孝感市12家生产企业的酱腌菜中防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐的使用情况和存在的问题。方法:抽取12家生产企业的31份酱腌菜进行亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠含量的检测。结果:31批酱腌菜中,亚硝酸盐检出率为74.19%、苯甲酸检出率为54.84%、山梨酸检出率为35.48%、脱氢乙酸检出率为45.16%、二氧化硫检出率为32.26%、甜蜜素检出率为25.81%、安赛蜜检出率为9.68%、糖精钠未检出。结论:孝感市12家生产企业中酱腌菜苯甲酸、二氧化硫等项目超范围添加,复合添加剂超量添加情况较为严重,提出规范食品添加剂的使用,加强食品安全的监督和管理。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
亚硝酸盐检测论文参考文献
[1].兰红军,吴雪梅,冯耀基,黎少映.一起来源不明亚硝酸盐中毒事件的实验室检测与分析[J].中国卫生检验杂志.2019
[2].吴逸华,叶洁,王碧波,何兴宏.12家生产企业的酱腌菜防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐检测结果分析[J].现代食品.2019
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[5].周海燕,岳峰,王丽丽,曹海霞,郭永忠.重大活动保障中快速检测食品及食品原料亚硝酸盐残留量现状分析[J].食品安全质量检测学报.2019
[6].陈林林,韩可,李伟,吴嘉树.亚硝酸盐检测方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报.2019
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[8].周晗鑫.基于氟硼吡咯荧光团的检测亚硝酸盐和L/D-谷氨酸的荧光探针的研究[D].上海师范大学.2019
[9].刘峥.香肠储藏期亚硝酸盐变化高光谱检测方法研究[D].河南科技大学.2019
[10].焦广浩.济宁市售肉制品亚硝酸盐含量检测[J].食品安全导刊.2019