本文主要研究内容
作者闫溢哲,冯琳琳,周亚萍,史苗苗,刘延奇（2019）在《酸解时间对B型玉米微晶淀粉结构的影响》一文中研究指出：主要以普通玉米淀粉为原料,经不同天数温和酸解、糊化重结晶后制备得到系列B型玉米微晶淀粉,并采用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、便携式拉曼光谱仪(RAMAN)对不同酸解时间的B型玉米微晶淀粉进行表征。SEM结果表明随着酸解时间的增加,微晶淀粉的颗粒形貌发生极大变化,球晶颗粒表面圆滑,颗粒尺寸变小且越来越均一; XRD结果显示,随着酸解时间延长,衍射峰强度逐渐增强,微晶淀粉相对结晶度增加;红外光谱和拉曼光谱分析结果表明,特征基团峰位置没有发生明显的变化,但是随着酸解时间的增加,微晶淀粉的短程有序性增强。研究对玉米微晶淀粉的制备及其结构研究具有重要意义。
Abstract
zhu yao yi pu tong yu mi dian fen wei yuan liao ,jing bu tong tian shu wen he suan jie 、hu hua chong jie jing hou zhi bei de dao ji lie Bxing yu mi wei jing dian fen ,bing cai yong sao miao dian zi xian wei jing (SEM)、X-she xian yan she yi (XRD)、fu li xie bian huan gong wai guang pu yi (FTIR)、bian xie shi la man guang pu yi (RAMAN)dui bu tong suan jie shi jian de Bxing yu mi wei jing dian fen jin hang biao zheng 。SEMjie guo biao ming sui zhao suan jie shi jian de zeng jia ,wei jing dian fen de ke li xing mao fa sheng ji da bian hua ,qiu jing ke li biao mian yuan hua ,ke li che cun bian xiao ju yue lai yue jun yi ; XRDjie guo xian shi ,sui zhao suan jie shi jian yan chang ,yan she feng jiang du zhu jian zeng jiang ,wei jing dian fen xiang dui jie jing du zeng jia ;gong wai guang pu he la man guang pu fen xi jie guo biao ming ,te zheng ji tuan feng wei zhi mei you fa sheng ming xian de bian hua ,dan shi sui zhao suan jie shi jian de zeng jia ,wei jing dian fen de duan cheng you xu xing zeng jiang 。yan jiu dui yu mi wei jing dian fen de zhi bei ji ji jie gou yan jiu ju you chong yao yi yi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的闫溢哲,冯琳琳,周亚萍,史苗苗,刘延奇，发表于刊物食品工业2019年07期论文，是一篇关于玉米淀粉论文,型微晶淀粉论文,酸解时间论文,结构特性论文,食品工业2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：玉米淀粉论文; 型微晶淀粉论文; 酸解时间论文; 结构特性论文; 食品工业2019年07期论文;