本文主要研究内容
作者龚婷婷（2019）在《醋膏的成分分析及其保肝功能评价》一文中研究指出：醋膏是传统谷物醋陈酿过程中自然形成的沉淀物,具有抑制肝癌细胞生长等活性,但是对其物质基础及保肝作用机制的研究还不充分。本论文分析了醋膏和醋液的基本成分、功能性成分、氨基酸组成以及有机酸组成,并通过四氯化碳诱导的小鼠肝损伤模型研究醋膏对急性肝损伤的预防和治疗的效果。分析了三个不同厂家来源的醋膏主要成分含量,包括水分（25.99%65.03%）、糖类（6.20%12.08%）、粗蛋白（7.79%23.12%）、总酸（7.13%12.67%）、总黄酮（0.26%0.74%）、总酚（0.40%2.50%）、游离氨基酸（0.43%1.99%）等,同时比较了相同酿造工艺生产的醋膏与醋液主要物质组成差异,包括水分（65%,74%）、碳水化合物（23%,17%）、粗蛋白（8%,6%）、灰分（4%,3%）以及少量粗脂肪。评价了醋膏对急性肝损伤的预防作用。首先给小鼠分别灌胃高、低剂量醋膏、醋液、水飞蓟素,为期1周,每天1次,单次腹腔注射2 mL/kg 40%CCl4,12 h后解剖。正常小鼠在注射CCl4 12 h后肝损伤严重,且肝指数、脾指数、血清ALT、AST水平、肝组织MDA含量显著升高,肝组织CAT活力,SOD活力显著降低,同时肝小叶结构破坏或消失,细胞核偏离。而提前灌胃醋膏1周后注射CCl4能抵抗CCl4造成的小鼠肝损伤,表现为肝指数、脾指数、血清ALT、AST含量、肝组织MDA含量显著降低,肝组织CAT活力,SOD活力显著上升,同时肝小叶结构大部分恢复完整。醋膏对小鼠肝损伤的预防作用可能与醋膏对肠道中一些产丁酸菌和肠炎症相关菌丰度的影响有关,也可能与醋膏对肝损伤小鼠肠道脂代谢、氨基酸生物合成、能量代谢、碳水化合物代谢的调节作用有关。同时还评价了醋膏对急性四氯化碳肝损伤小鼠的治疗作用。给小鼠单次腹腔注射2mL/kg 30%CCl4,然后连续7 d分别灌胃醋膏（2、4 g/kg）、醋液或水飞蓟素,每天1次。与模型组相比,醋膏治疗组（2、4 g/kg）小鼠肝指数、脾指数、血清ALT、AST水平、肝组织MDA含量显著降低,肝组织CAT活力,SOD活力显著上升,同时肝小叶结构大部分恢复完整,说明醋膏治疗组能促进小鼠CCl4肝损伤的恢复。醋膏对小鼠肝损伤的治疗作可能与醋膏对肠道中一些产丁酸菌丰度的影响有关,也可能与醋膏对肝损伤小鼠肠道能量代谢、脂代谢、核酸代谢的调节作用有关。综上所述,通过本论文的研究可以得出:醋膏含有较多活性物质,并具有保肝作用,且对肝损伤小鼠肠道微生物群落结构及代谢功能具有调节作用。
Abstract
cu gao shi chuan tong gu wu cu chen niang guo cheng zhong zi ran xing cheng de chen dian wu ,ju you yi zhi gan ai xi bao sheng chang deng huo xing ,dan shi dui ji wu zhi ji chu ji bao gan zuo yong ji zhi de yan jiu hai bu chong fen 。ben lun wen fen xi le cu gao he cu ye de ji ben cheng fen 、gong neng xing cheng fen 、an ji suan zu cheng yi ji you ji suan zu cheng ,bing tong guo si lv hua tan you dao de xiao shu gan sun shang mo xing yan jiu cu gao dui ji xing gan sun shang de yu fang he zhi liao de xiao guo 。fen xi le san ge bu tong an jia lai yuan de cu gao zhu yao cheng fen han liang ,bao gua shui fen （25.99%65.03%）、tang lei （6.20%12.08%）、cu dan bai （7.79%23.12%）、zong suan （7.13%12.67%）、zong huang tong （0.26%0.74%）、zong fen （0.40%2.50%）、you li an ji suan （0.43%1.99%）deng ,tong shi bi jiao le xiang tong niang zao gong yi sheng chan de cu gao yu cu ye zhu yao wu zhi zu cheng cha yi ,bao gua shui fen （65%,74%）、tan shui hua ge wu （23%,17%）、cu dan bai （8%,6%）、hui fen （4%,3%）yi ji shao liang cu zhi fang 。ping jia le cu gao dui ji xing gan sun shang de yu fang zuo yong 。shou xian gei xiao shu fen bie guan wei gao 、di ji liang cu gao 、cu ye 、shui fei ji su ,wei ji 1zhou ,mei tian 1ci ,chan ci fu qiang zhu she 2 mL/kg 40%CCl4,12 hhou jie pou 。zheng chang xiao shu zai zhu she CCl4 12 hhou gan sun shang yan chong ,ju gan zhi shu 、pi zhi shu 、xie qing ALT、ASTshui ping 、gan zu zhi MDAhan liang xian zhe sheng gao ,gan zu zhi CAThuo li ,SODhuo li xian zhe jiang di ,tong shi gan xiao xie jie gou po huai huo xiao shi ,xi bao he pian li 。er di qian guan wei cu gao 1zhou hou zhu she CCl4neng di kang CCl4zao cheng de xiao shu gan sun shang ,biao xian wei gan zhi shu 、pi zhi shu 、xie qing ALT、ASThan liang 、gan zu zhi MDAhan liang xian zhe jiang di ,gan zu zhi CAThuo li ,SODhuo li xian zhe shang sheng ,tong shi gan xiao xie jie gou da bu fen hui fu wan zheng 。cu gao dui xiao shu gan sun shang de yu fang zuo yong ke neng yu cu gao dui chang dao zhong yi xie chan ding suan jun he chang yan zheng xiang guan jun feng du de ying xiang you guan ,ye ke neng yu cu gao dui gan sun shang xiao shu chang dao zhi dai xie 、an ji suan sheng wu ge cheng 、neng liang dai xie 、tan shui hua ge wu dai xie de diao jie zuo yong you guan 。tong shi hai ping jia le cu gao dui ji xing si lv hua tan gan sun shang xiao shu de zhi liao zuo yong 。gei xiao shu chan ci fu qiang zhu she 2mL/kg 30%CCl4,ran hou lian xu 7 dfen bie guan wei cu gao （2、4 g/kg）、cu ye huo shui fei ji su ,mei tian 1ci 。yu mo xing zu xiang bi ,cu gao zhi liao zu （2、4 g/kg）xiao shu gan zhi shu 、pi zhi shu 、xie qing ALT、ASTshui ping 、gan zu zhi MDAhan liang xian zhe jiang di ,gan zu zhi CAThuo li ,SODhuo li xian zhe shang sheng ,tong shi gan xiao xie jie gou da bu fen hui fu wan zheng ,shui ming cu gao zhi liao zu neng cu jin xiao shu CCl4gan sun shang de hui fu 。cu gao dui xiao shu gan sun shang de zhi liao zuo ke neng yu cu gao dui chang dao zhong yi xie chan ding suan jun feng du de ying xiang you guan ,ye ke neng yu cu gao dui gan sun shang xiao shu chang dao neng liang dai xie 、zhi dai xie 、he suan dai xie de diao jie zuo yong you guan 。zeng shang suo shu ,tong guo ben lun wen de yan jiu ke yi de chu :cu gao han you jiao duo huo xing wu zhi ,bing ju you bao gan zuo yong ,ju dui gan sun shang xiao shu chang dao wei sheng wu qun la jie gou ji dai xie gong neng ju you diao jie zuo yong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自江南大学的龚婷婷，发表于刊物江南大学2019-10-21论文，是一篇关于醋膏论文,肝损伤论文,肠道菌群论文,成分分析论文,江南大学2019-10-21论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自江南大学2019-10-21论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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