本文主要研究内容
作者张杰,孙叶烁,薛一花,陈霖,张鲁刚,方智远（2019）在《贮藏温度对白菜叶片SOD、POD活性及MDA含量的影响》一文中研究指出：【目的】研究白菜叶片在不同贮藏温度下超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性及丙二醛(MDA)含量的变化特点。【方法】以白菜品种紫衣、百慕田和947-5s为供试材料,将白菜叶片在不同温度下贮藏不同时间(4℃下贮藏0,3,5,8和10 d;-40,-80℃下贮藏0,12,24,48和72 d),测定SOD、POD活性及MDA含量。【结果】不同品种叶片的SOD活性明显不同。4℃贮藏条件下,紫衣、百慕田和947-5s SOD活性表现相同的变化趋势,即冷藏0～5 d和8～10 d活性变化不大,冷藏5～8 d SOD活性明显增大,8 d时SOD活性较5 d时分别提高了62.28%,74.83%和61.96%;-40,-80℃两种冻藏温度下,SOD活性均表现为升高-降低-上升的变化趋势。不同品种叶片的POD活性明显不同。4℃贮藏条件下,紫衣、百慕田和947-5s POD活性都表现先下降再上升趋势,在冷藏第3天降到最低值,较0 d分别下降了42.64%,18.16%和11.4%,3～10 d POD活性逐渐上升,10 d时的POD活性分别为0 d的1.10,1.49和2.14倍;在两种冻藏温度下3个品种POD活性都呈现下降-上升-下降趋势,且品种间POD活性变化较大。3个白菜品种鲜叶片的MDA含量明显不同。4℃贮藏条件下,947-5s和百慕田MDA含量呈逐渐升高趋势,紫衣则为逐渐降低趋势。在-40,-80℃条件下,紫衣MDA含量都呈现下降-上升-下降-上升的波浪式趋势;-40℃条件下947-5s和百慕田MDA含量呈现上升-下降-上升相同趋势;-80℃条件下947-5s MDA含量呈现升高-降低-上升-降低趋势,而百慕田MDA含量无明显变化。【结论】3个白菜品种鲜叶片SOD、POD活性和MDA含量各不相同。3个白菜品种叶片只有SOD的活性在4℃冷藏0～5 d时有平稳期,而POD活性及MDA含量在冷、冻藏条件下都会随着时间延长而变化。
Abstract
【mu de 】yan jiu bai cai xie pian zai bu tong zhu cang wen du xia chao yang hua wu qi hua mei (SOD)、guo yang hua wu mei (POD)huo xing ji bing er quan (MDA)han liang de bian hua te dian 。【fang fa 】yi bai cai pin chong zi yi 、bai mu tian he 947-5swei gong shi cai liao ,jiang bai cai xie pian zai bu tong wen du xia zhu cang bu tong shi jian (4℃xia zhu cang 0,3,5,8he 10 d;-40,-80℃xia zhu cang 0,12,24,48he 72 d),ce ding SOD、PODhuo xing ji MDAhan liang 。【jie guo 】bu tong pin chong xie pian de SODhuo xing ming xian bu tong 。4℃zhu cang tiao jian xia ,zi yi 、bai mu tian he 947-5s SODhuo xing biao xian xiang tong de bian hua qu shi ,ji leng cang 0～5 dhe 8～10 dhuo xing bian hua bu da ,leng cang 5～8 d SODhuo xing ming xian zeng da ,8 dshi SODhuo xing jiao 5 dshi fen bie di gao le 62.28%,74.83%he 61.96%;-40,-80℃liang chong dong cang wen du xia ,SODhuo xing jun biao xian wei sheng gao -jiang di -shang sheng de bian hua qu shi 。bu tong pin chong xie pian de PODhuo xing ming xian bu tong 。4℃zhu cang tiao jian xia ,zi yi 、bai mu tian he 947-5s PODhuo xing dou biao xian xian xia jiang zai shang sheng qu shi ,zai leng cang di 3tian jiang dao zui di zhi ,jiao 0 dfen bie xia jiang le 42.64%,18.16%he 11.4%,3～10 d PODhuo xing zhu jian shang sheng ,10 dshi de PODhuo xing fen bie wei 0 dde 1.10,1.49he 2.14bei ;zai liang chong dong cang wen du xia 3ge pin chong PODhuo xing dou cheng xian xia jiang -shang sheng -xia jiang qu shi ,ju pin chong jian PODhuo xing bian hua jiao da 。3ge bai cai pin chong xian xie pian de MDAhan liang ming xian bu tong 。4℃zhu cang tiao jian xia ,947-5she bai mu tian MDAhan liang cheng zhu jian sheng gao qu shi ,zi yi ze wei zhu jian jiang di qu shi 。zai -40,-80℃tiao jian xia ,zi yi MDAhan liang dou cheng xian xia jiang -shang sheng -xia jiang -shang sheng de bo lang shi qu shi ;-40℃tiao jian xia 947-5she bai mu tian MDAhan liang cheng xian shang sheng -xia jiang -shang sheng xiang tong qu shi ;-80℃tiao jian xia 947-5s MDAhan liang cheng xian sheng gao -jiang di -shang sheng -jiang di qu shi ,er bai mu tian MDAhan liang mo ming xian bian hua 。【jie lun 】3ge bai cai pin chong xian xie pian SOD、PODhuo xing he MDAhan liang ge bu xiang tong 。3ge bai cai pin chong xie pian zhi you SODde huo xing zai 4℃leng cang 0～5 dshi you ping wen ji ,er PODhuo xing ji MDAhan liang zai leng 、dong cang tiao jian xia dou hui sui zhao shi jian yan chang er bian hua 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自西北农林科技大学学报(自然科学版)的张杰,孙叶烁,薛一花,陈霖,张鲁刚,方智远，发表于刊物西北农林科技大学学报(自然科学版)2019年10期论文，是一篇关于白菜贮藏论文,超氧化物歧化酶论文,过氧化物酶论文,丙二醛论文,西北农林科技大学学报(自然科学版)2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自西北农林科技大学学报(自然科学版)2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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