本文主要研究内容
作者张林,杨德成,陈书明,张建新,王倩倩,宋晶,杨继业（2019）在《产类胡萝卜素酵母菌的鉴定及其发酵醋糟营养价值的研究》一文中研究指出：本研究旨在对实验室前期分离的酵母菌进行鉴定,并利用其发酵醋糟,以提高醋糟饲用营养价值。利用形态学特征、生理生化特性及26S rDNA的D1/D2区核酸序列分析,鉴定了1株产类胡萝卜素的酵母菌,并对醋糟进行固态发酵。结果表明:被鉴定菌株符合红酵母的形态学特征及生理生化特性,其26S rDNA的D1/D2区核酸序列与黏性红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)相关序列相似度达100%,故该菌株被鉴定为黏性红酵母;与未发酵醋糟相比,该菌株发酵醋糟的干物质、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量变化均不显著,粗脂肪和总糖含量均降低(P<0.01),粗蛋白质与真蛋白质含量均升高(P<0.01),尤其是产生了6.60 mg/kg具有多种生物学功能的类胡萝卜素。结果显示,该株产类胡萝卜素的酵母菌为黏性红酵母,该菌发酵可改善醋糟的营养价值。
Abstract
ben yan jiu zhi zai dui shi yan shi qian ji fen li de jiao mu jun jin hang jian ding ,bing li yong ji fa jiao cu zao ,yi di gao cu zao si yong ying yang jia zhi 。li yong xing tai xue te zheng 、sheng li sheng hua te xing ji 26S rDNAde D1/D2ou he suan xu lie fen xi ,jian ding le 1zhu chan lei hu luo bo su de jiao mu jun ,bing dui cu zao jin hang gu tai fa jiao 。jie guo biao ming :bei jian ding jun zhu fu ge gong jiao mu de xing tai xue te zheng ji sheng li sheng hua te xing ,ji 26S rDNAde D1/D2ou he suan xu lie yu nian xing gong jiao mu (Rhodotorula mucilaginosa)xiang guan xu lie xiang shi du da 100%,gu gai jun zhu bei jian ding wei nian xing gong jiao mu ;yu wei fa jiao cu zao xiang bi ,gai jun zhu fa jiao cu zao de gan wu zhi 、cu qian wei 、zhong xing xi di qian wei he suan xing xi di qian wei han liang bian hua jun bu xian zhe ,cu zhi fang he zong tang han liang jun jiang di (P<0.01),cu dan bai zhi yu zhen dan bai zhi han liang jun sheng gao (P<0.01),you ji shi chan sheng le 6.60 mg/kgju you duo chong sheng wu xue gong neng de lei hu luo bo su 。jie guo xian shi ,gai zhu chan lei hu luo bo su de jiao mu jun wei nian xing gong jiao mu ,gai jun fa jiao ke gai shan cu zao de ying yang jia zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国畜牧杂志的张林,杨德成,陈书明,张建新,王倩倩,宋晶,杨继业，发表于刊物中国畜牧杂志2019年09期论文，是一篇关于红酵母论文,醋糟论文,发酵论文,营养价值论文,中国畜牧杂志2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国畜牧杂志2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：红酵母论文; 醋糟论文; 发酵论文; 营养价值论文; 中国畜牧杂志2019年09期论文;