导读:本文包含了豆粕蛋白论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:喷射流空化,机械研磨,大豆粕,蛋白质
豆粕蛋白论文文献综述
程海涛,申献双[1]（2019）在《响应面优化喷射流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解的研究》一文中研究指出利用喷射流空化-机械研磨协同设备强化大豆粕蛋白溶解。利用单因素实验和响应面实验优化了喷射流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解工艺条件,测定了喷射流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白水溶液的表面活性性能。结果表明:喷射流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解最优工艺条件为喷射流空化压力0. 42 MPa、喷射流空化时间62 min、喷射流空化温度55℃、喷射流装置入口角度30°-出口角度40°、料液比1. 5∶100、机械研磨转速2 000 r/min、机械研磨时间30 min,在此条件下大豆蛋白溶解度为1. 808 mg/m L;喷射流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白水溶液具有一定的表面活性。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年09期）
童深广,郝红江,李洪波,陈红兵,曾辛[2]（2019）在《豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收与分布研究》一文中研究指出探讨一次性灌胃豆粕,不同时间段豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收与分布情况。以豆粕中的β-伴大豆球蛋白作为标记,采用双抗体夹心酶联免疫吸附试验技术检测豆粕在小鼠胃肠道内不同部位的吸收量,并采用免疫金银染色技术,对其主要成分豆粕蛋白在胃肠道的分布位置进行示踪,明确其吸收途径。结果表明,当小鼠摄食豆粕0.5～1 h后,豆粕蛋白主要分布于小肠内,部分于胃内,较少量残余豆粕蛋白分布于大肠内,且于摄食2～4 h,豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收趋于稳定,这与普通蛋白的吸收位置和途径是一致的。采用稳定的食物蛋白质作为标记进行示踪,为研究食物在机体胃肠道内的吸收、分布情况提供了新的思路。(本文来源于《食品与生物技术学报》期刊2019年08期）
李良,周艳,邹智博,郭增旺,吴长玲[3]（2019）在《高温豆粕大豆分离蛋白射流空化辅助提取》一文中研究指出为高效提取高温豆粕中大豆分离蛋白,利用射流空化辅助提取高温豆粕中大豆分离蛋白,并进一步研究射流空化压力(0～2. 0 MPa)对大豆分离蛋白提取率、二级结构、持油性及持水性、溶解度、起泡性及乳化性等性质的影响。结果表明,射流空化处理样品的游离巯基含量、蛋白质表面疏水性均显着高于未经处理的样品(P <0. 05),而二硫键含量显着降低(P <0. 05)。当射流空化压力1. 5 MPa时,大豆分离蛋白提取率为58. 97%,比未处理样品提高了34. 42%;大豆分离蛋白的持油性及持水性、溶解度、起泡性和乳化性均得到显着改善,表明射流空化处理使蛋白质分子解折迭,结构展开,暴露出更多的游离巯基,蛋白颗粒粒径减小,比表面积增加,有利于改善大豆分离蛋白的功能特性。当射流空化压力增加到2. 0 MPa时,高压作用及极端热导致大豆分离蛋白的功能特性下降。将提取大豆分离蛋白与商品大豆分离蛋白的功能性质进行比较,表明射流空化处理工艺可提高高温豆粕中蛋白质的利用价值。(本文来源于《农业机械学报》期刊2019年09期）
程海涛,申献双[4]（2019）在《撞击-喷射流空化强化大豆粕蛋白溶解的研究》一文中研究指出利用撞击-喷射流空化协同强化大豆粕蛋白溶解。通过单因素实验、响应面实验设计优化了撞击-喷射流空化强化大豆粕蛋白溶解工艺条件,测定了撞击-喷射流空化协同强化大豆粕蛋白水溶液的表面活性。结果表明:撞击-喷射流空化协同强化大豆粕蛋白溶解的最优工艺条件为撞击-喷射流空化压力0. 45 MPa、撞击-喷射流空化时间65 min、撞击-喷射流空化温度58℃、入口角度-出口角度组合30°-40°、料液比1. 5∶100,在最优条件下大豆粕蛋白溶解度由0. 780 mg/mL提高到1. 737 mg/mL;撞击-喷射流空化协同强化大豆粕蛋白水溶液具有一定的表面活性。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年07期）
潘风光,侯力箫,王莹,张婷,刘静波[5]（2019）在《超声波辅助碱法提取鸡副产物和大豆粕混合蛋白工艺优化》一文中研究指出以鸡屠宰副产物和大豆粕为原料,利用超声波辅助碱法提取混合蛋白。在单因素试验的基础上,以蛋白提取率为指标,采用Plackett-Burman设计筛选出3个显着影响因素:碱液质量浓度、超声功率和提取温度;通过Box-Behnken响应面分析法进一步优化,确定蛋白提取率主要影响因素的最优组合:碱液质量浓度0.71 g/100 mL,超声功率363.35 W,提取温度42.21℃,得到蛋白提取率为54.82%,实测值54.63%,两者十分接近。经测定该蛋白在p H 4.0时达到等电点,沉淀后所得提取蛋白含量为62.64%。采用Plackett-Burman设计和BoxBehnken响应面分析法提供了可靠的鸡副产物和大豆粕混合蛋白提取工艺,提高了副产物的利用率,为后期蛋白胨的制备提供了理论依据。(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年07期）
程海涛,申献双[6]（2019）在《涡流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解的研究》一文中研究指出在涡流空化-机械研磨协同作用下,强化大豆粕蛋白溶解。利用单因素实验研究了水力空化压力、水力空化时间、水力空化温度、料液比、机械研磨转速、机械研磨时间对大豆粕蛋白溶解度的影响。利用响应面实验法优化了涡流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解工艺条件,测定了涡流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白水溶液的表面活性。结果表明:涡流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解最优工艺条件为水力空化压力0. 36 MPa,水力空化时间65 min,水力空化温度43℃,料液比1. 8∶100,机械研磨转速2 000 r/min,机械研磨时间30 min;在最优条件下进行处理,大豆粕蛋白溶解度由原料的0. 780 mg/mL提高到1. 624 mg/mL;涡流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白水溶液具有一定表面活性。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年06期）
刘汝萃,袁伟岗,王洪彩,李丰收,刘军[7]（2019）在《低NSI新豆粕对大豆分离蛋白工艺及产品功能性的影响》一文中研究指出通过改变豆粕加工中软化工艺降低新豆粕的NSI指标,试验并分析低NSI指标的新豆粕在大豆分离蛋白生产中的优劣势,以期改善蛋白功能性。结果表明:低NSI指标新豆粕可提升大豆分离蛋白的功能性,提升产品的持水性和凝胶强度,从工艺角度分析,使用低NSI豆粕时豆清水固形物含量低,粗蛋白含量高,混合豆乳粗蛋白含量低,二萃豆渣粗蛋白高;大豆分离蛋白产品得率由42.83%降低至40.98%,综合分析,在新豆粕条件下,低NSI豆粕可用于提高大豆分离蛋白持水性和凝胶性,用来改善新豆粕加工的大豆分离蛋白的功能性。(本文来源于《食品工业》期刊2019年06期）
余小君[8]（2019）在《点篮子鱼Siganus guttatus对豆粕蛋白利用的研究》一文中研究指出鱼粉供需严重不平衡导致水产配合饲料成本居高不下,寻找合适的植物蛋白替代鱼粉,确定人工配合饲料中最佳的植物蛋白替代水平,对促进水产养殖动物营养需求的研究以及水产养殖业和饲料加工业的进一步发展有重要意义。本文着眼于水产养殖行业未来的发展趋势,选择经济鱼类点篮子鱼(Siganus guttatus)为实验对象,豆粕为替代鱼粉的植物蛋白源,共设计了2个实验,分别探讨饲料中豆粕替代鱼粉及在豆粕替代的基础上添加外源性蛋氨酸、牛磺酸对点篮子鱼生长、形态学指标以及体组成等方面的影响。主要结果如下:(1)采用单因素实验研究豆粕替代鱼粉对点篮子鱼生长、体组成等指标的影响以寻求点篮子鱼人工饲料中最适的豆粕替代比。本实验以鱼粉和豆粕作为蛋白源,玉米淀粉作为糖源,鱼油和豆油作为脂肪源,设计了6种等氮等能的实验饲料,替代比(豆粕蛋白:鱼粉蛋白)依次为0%(P1)、20%(P2)、35%(P3)、50%(P4)、65%(P5)、80%(P6)。每组饲料设3个平行,每个平行22尾个体(初始重为10.25±0.36g)。为期8周的养殖实验结果显示,饲料中添加豆粕对点篮子鱼的存活率无影响(P>0.05)。P2组的增重率、特定生长率最大,显着高于其他四组豆粕替代组(P<0.05),但与P1组无显着差异(P>0.05)。饲料系数、日摄食量随着豆粕替代水平的提高而增大,其中P1组和P2组的饲料系数最小,显着小于P6组(P<0.05)。当豆粕替代水平从20%增加到80%时,蛋白质效率显着降低(P<0.05)。各个处理组之间的脏体比和肠脂比均无显着差异(P>0.05)。随着豆粕替代水平的增加,肝体比逐渐下降,其中P4、P5、P6叁组肝体比显着低于P1、P2组(P<0.05)。各组间全鱼水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪均不存在显着影响(P>0.05)。P1组肌肉和肝脏中的粗蛋白含量均最低,显着低于豆粕替代组(P<0.05)。当豆粕替代水平从20%增加到80%时,各组间肌肉粗蛋白含量无显着差异(P>0.05)。P6组肝脏粗蛋白含量最高,且与P4组不存在明显差异(P>0.05),但与其他四组差异明显(P<0.05)。随着豆粕替代比例的增加,显着影响了各组间肝脏水分、肝脏粗脂肪含量(P<0.05),其中P1组的肝脏粗脂肪含量最高,P6组最低,且差异显着(P<0.05),其余四组与P1、P2组均无明显差异(P>0.05)。基于增重率、特定生长率两项指标与饲料豆粕替代水平的折线模型得出,当豆粕替代水平在18.92%~19.13%左右时点篮子鱼可获得最佳生长。(2)为研究补充外源性氨基酸能否提高点篮子鱼对豆粕蛋白的利用,配制4组氮能比相同的实验饲料,依次为D1(豆粕替代鱼粉含量为0%)、D2(豆粕替代鱼粉含量为65%)、D3(在豆粕替代鱼粉含量为65%的基础上添加0.68%蛋氨酸)和D4(在豆粕替代鱼粉含量为65%的基础上添加1%牛磺酸)。所有测试饲料以鱼粉和豆粕作为蛋白源,玉米淀粉作为糖源,鱼油和豆油作为脂肪源。每组实验饲料设置3个重复组,每个重复放养22尾初始体重为10.23±0.33g的幼鱼,持续养殖8周。实验结果表明:在豆粕替代水平为65%的基础上添加蛋氨酸、牛磺酸对点篮子鱼的存活率无影响(P>0.05)。增重率、饲料系数、特定生长率、蛋白质效率以及日摄食量等指标在全鱼粉饲料组和豆粕替代饲料组之间存在显着差异(P<0.05)。添加蛋氨酸、牛磺酸增加了豆粕替代的增重率、特定生长率和蛋白质效率,但无显着差异(P>0.05),而饲料系数和日摄食量随着蛋氨酸、牛磺酸的添加有下降趋势,但不存在明显差异(P>0.05)。四个实验组之间脏体比不存在显着差异(P>0.05)。豆粕替代饲料中添加蛋氨酸显着降低了点篮子鱼肝体比(P<0.05),而添加牛磺酸则显着降低了点篮子鱼的肠脂比(P<0.05)。四个实验组间全鱼水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪均无明显差异(P>0.05)。添加蛋氨酸、牛磺酸对点篮子鱼肌肉水分、粗蛋白以及粗脂肪含量无显着影响(P>0.05)。蛋氨酸的添加显着提高了点篮子鱼肝脏水分和粗蛋白含量(P<0.05),牛磺酸的添加只显着提高了点篮子鱼肝脏粗蛋白水平(P<0.05)。在65%豆粕替代比的饲料中添加蛋氨酸、牛磺酸对点篮子鱼肝脏粗脂肪无明显影响(P>0.05)。(本文来源于《浙江海洋大学》期刊2019-04-01）
赖晗,程友飞,杨安树,陈红兵[9]（2019）在《发酵工艺条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响》一文中研究指出为了降低豆粕的致敏性,探讨生物发酵对豆粕中主要过敏原降解的影响。通过固态法发酵豆粕,采用单因素试验优化发酵工艺条件,并利用SDS-PAGE电泳评估发酵条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响。结果表明:枯草芽孢杆菌:干酪乳杆菌:酵母菌接种比例为2:1:1,接种量为12%,发酵温度为30℃,豆粕含水量为60%,先接种枯草芽孢杆菌发酵24 h,再接种干酪乳杆菌和酵母菌继续发酵48 h后,发酵豆粕中过敏蛋白降解显着,确定该条件为优化的发酵条件。验证试验表明,在优化发酵条件下固态发酵可较好地降解豆粕中主要过敏原。(本文来源于《食品科技》期刊2019年01期）
刘慧,宫彬彬,杜军霞,曹萌[10]（2019）在《叁种益生菌联合固态发酵提高豆粕中的粗蛋白含量研究》一文中研究指出采用叁种益生菌菌联合固态发酵法以生产出高蛋白含量的豆粕。实验探讨了菌液接种量、发酵温度、发酵时间和料水比对发酵豆粕粗蛋白质含量的影响,得出高含量粗蛋白质豆粕的最佳生产工艺。正交试验表明,叁种益生菌联合固态发酵法的最适条件为:菌液量300∶1、发酵温度32℃、料水比为1∶1. 1和发酵时间72 h。发酵豆粕的粗蛋白质含量为53. 06 g/(100 g),比发酵前提高9. 51%。(本文来源于《畜禽业》期刊2019年01期）
豆粕蛋白论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
探讨一次性灌胃豆粕,不同时间段豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收与分布情况。以豆粕中的β-伴大豆球蛋白作为标记,采用双抗体夹心酶联免疫吸附试验技术检测豆粕在小鼠胃肠道内不同部位的吸收量,并采用免疫金银染色技术,对其主要成分豆粕蛋白在胃肠道的分布位置进行示踪,明确其吸收途径。结果表明,当小鼠摄食豆粕0.5～1 h后,豆粕蛋白主要分布于小肠内,部分于胃内,较少量残余豆粕蛋白分布于大肠内,且于摄食2～4 h,豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收趋于稳定,这与普通蛋白的吸收位置和途径是一致的。采用稳定的食物蛋白质作为标记进行示踪,为研究食物在机体胃肠道内的吸收、分布情况提供了新的思路。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
豆粕蛋白论文参考文献
[1].程海涛,申献双.响应面优化喷射流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解的研究[J].中国油脂.2019
[2].童深广,郝红江,李洪波,陈红兵,曾辛.豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收与分布研究[J].食品与生物技术学报.2019
[3].李良,周艳,邹智博,郭增旺,吴长玲.高温豆粕大豆分离蛋白射流空化辅助提取[J].农业机械学报.2019
[4].程海涛,申献双.撞击-喷射流空化强化大豆粕蛋白溶解的研究[J].中国油脂.2019
[5].潘风光,侯力箫,王莹,张婷,刘静波.超声波辅助碱法提取鸡副产物和大豆粕混合蛋白工艺优化[J].中国食品学报.2019
[6].程海涛,申献双.涡流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解的研究[J].中国油脂.2019
[7].刘汝萃,袁伟岗,王洪彩,李丰收,刘军.低NSI新豆粕对大豆分离蛋白工艺及产品功能性的影响[J].食品工业.2019
[8].余小君.点篮子鱼Siganusguttatus对豆粕蛋白利用的研究[D].浙江海洋大学.2019
[9].赖晗,程友飞,杨安树,陈红兵.发酵工艺条件对豆粕中过敏蛋白降解的影响[J].食品科技.2019
[10].刘慧,宫彬彬,杜军霞,曹萌.叁种益生菌联合固态发酵提高豆粕中的粗蛋白含量研究[J].畜禽业.2019