本文主要研究内容
作者王莹,王伟,史艳宇,石金娥,李媛媛（2019）在《改进的国标方法测定炒货类食品的可食部分与果壳中铝元素含量及其食用风险性探讨》一文中研究指出：目的 研究炒货食品可食部分与果壳中铝元素含量对人体摄入铝水平的影响,评估人体的食品安全风险暴露水平。方法采用HNO3+H2O2+HF的酸消解体系进行微波消解前处理,运用电感耦合等离子体质谱法对炒货食品中可食部分与果壳的铝元素进行检测。通过对比每个样品的2部分数据,得出风险评估结果。结果 本方法在铝浓度为0～100μg/L范围内线性良好（r=0.9998）,国家标准物质小麦、辽宁大米、茶叶的检测值都位于定值区间内,实际样品6次测定的相对标准偏差为3.45%,检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.3 mg/kg。瓜子、花生、榛子样品的果壳部分铝含量高于可食部分,松子的果壳部分铝含量要低于可食部分,开心果的检测结果未収现明显觃律性。结论 为避克铝暴露量过高的风险,在炒货食用方式上,应注意减少与果壳的过多接触。
Abstract
mu de yan jiu chao huo shi pin ke shi bu fen yu guo ke zhong lv yuan su han liang dui ren ti she ru lv shui ping de ying xiang ,ping gu ren ti de shi pin an quan feng xian bao lou shui ping 。fang fa cai yong HNO3+H2O2+HFde suan xiao jie ti ji jin hang wei bo xiao jie qian chu li ,yun yong dian gan ou ge deng li zi ti zhi pu fa dui chao huo shi pin zhong ke shi bu fen yu guo ke de lv yuan su jin hang jian ce 。tong guo dui bi mei ge yang pin de 2bu fen shu ju ,de chu feng xian ping gu jie guo 。jie guo ben fang fa zai lv nong du wei 0～100μg/Lfan wei nei xian xing liang hao （r=0.9998）,guo jia biao zhun wu zhi xiao mai 、liao ning da mi 、cha xie de jian ce zhi dou wei yu ding zhi ou jian nei ,shi ji yang pin 6ci ce ding de xiang dui biao zhun pian cha wei 3.45%,jian chu xian wei 0.1 mg/kg,ding liang xian wei 0.3 mg/kg。gua zi 、hua sheng 、zhen zi yang pin de guo ke bu fen lv han liang gao yu ke shi bu fen ,song zi de guo ke bu fen lv han liang yao di yu ke shi bu fen ,kai xin guo de jian ce jie guo wei shou xian ming xian yan lv xing 。jie lun wei bi ke lv bao lou liang guo gao de feng xian ,zai chao huo shi yong fang shi shang ,ying zhu yi jian shao yu guo ke de guo duo jie chu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的王莹,王伟,史艳宇,石金娥,李媛媛，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年06期论文，是一篇关于炒货论文,可食部分论文,果壳论文,食用风险性论文,食品安全质量检测学报2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：炒货论文; 可食部分论文; 果壳论文; 食用风险性论文; 食品安全质量检测学报2019年06期论文;