导读:本文包含了高温酒精发酵论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:原生质体,紫外诱变,酒精酵母,耐高温菌株
高温酒精发酵论文文献综述
高宇[1]（2015）在《耐高温型酒精发酵菌种筛选研究》一文中研究指出目前,我国的酒精工业,主要有化学合成和粮食酿造两种方法。由于化学合成的主要原料乙烯,来自于石油加工,因此,该方法受到石油资源和价格的重大影响。而粮食酿造法,即利用酵母菌对粮食中葡萄糖发酵制得,原料取材方便,属于再生资源,是目前我国酒精生产的主要方法。为了解决石家庄地区夏季天气炎热条件下,酒精发酵率下降,生产成本提高的难题,以酒精酵母FY-23(Saccharomy cesecrecisia FY-23)(来自华北制药华胜有限公司)为出发菌株,采用原生质体诱变技术,筛选耐高温菌株,获得了优良菌株FY-23-8#,主要完成的工作内容如下:完成对出发菌株FY-23各方面基础生理性能的测定,包括:菌体大小、增殖状态、生长曲线、致死温度、耐酒精度检测,测定结果表明FY-23是一株稳定性良好的生产菌株,只是耐高温性较低,一般超过36℃,生长和酒精发酵能力下降明显。采用原生质体紫外诱变技术,38℃条件下,TTC平板初步筛选、CO_2产生及酒精发酵复筛的方法,以期获得耐高温突变株。实验表明,在pH 7.5,30℃,加入15 g/L蜗牛酶处理25 min的条件下,原生质体形成率达到95.5%,高渗再生率达到5.1%,紫外线作为诱变剂,处理15 s,原生质体死亡率达到80%,38℃条件下TTC平板上初步筛选,获得9株生长旺盛的初筛菌株,经多次复筛,确定8号菌株性能突出,命名为FY-23-8#。完成了FY-23-8#菌株与对照菌株FY-23酒精发酵的小试比较试验,38℃,同样条件下,FY-23-8#的酒精发酵转化率达到44.8%,与对照39.8%相比,提高率为12.6%,酒精产量达到12.5%(V/V),与对照的9.3%(V/V)相比,提高率为34.4%。将FY-23-8#菌株传代10次,CO_2的产生量基本稳定,表明突变株可以稳定遗传,生理特征测试表明,最适生长温度范围在35℃~38℃,生长曲线表明菌体14 h达到稳定期,耐受酒精能力略高于对照菌株,可以在20%的葡萄糖中生长良好,耐糖性符合生产要求。采用正交试验表明培养FY-23-8#菌株最佳工艺条件为:料水比1:3、DE值大于95%、还原糖浓度20%、pH 5.0、接种量10%、38℃条件下,发酵结束时酒精含量达到11.4%。50 L条件下的中试放大实验,结果显示,FY-23-8#菌株38℃发酵酒精产量与对照FY-23菌株32℃条件下的酒精产量相差不大,都超过11%(V/V)。总之,通过以上工作,获得的诱变菌株FY-23-8#菌株,能在38℃下良好生长和酒精发酵,耐高温性良好,其他性能稳定遗传,是一株在高温气候条件下很有生产潜力的菌株。(本文来源于《河北科技大学》期刊2015-05-01）
高宇[2]（2014）在《耐高温酒精发酵技术》一文中研究指出我国是酒精生产、消费大国,酒精在我国经济中占居重要地位。传统的酒精生产受温度限制,当温度>36℃时,菌种会受到抑制,故此,研究耐高温型菌种显得尤为重要。介绍了传统酒精生产技术及耐高温酒精发酵技术。指出耐高温发酵技术与传统酒精发酵技术相比,具有发酵时间短、产率高等优势,能促进我国酒精产业的发展。(本文来源于《煤炭与化工》期刊2014年07期）
潘恬豪,陈同斌,郑国砥,高定,刘洪涛[3]（2014）在《酒精加工废弃物与城市污泥混合高温好氧发酵效果》一文中研究指出酒精加工废弃物与城市污泥混合高温好氧发酵,既可以实现酒精加工废弃物资源化利用,又能满足城市污泥无害化处理的需求。研究了木薯酒精加工废弃物与城市污泥高温好氧发酵过程中物料性质的动态变化,结果表明:堆体发酵温度高于55℃且持续6 d,实现了物料的无害化处理要求;物料含水率、挥发性固体含量、pH值分别由65.2%、73.5%、7.6降至51.7%、67.8%、7.2;物料电导率在好氧发酵过程中呈上升态势,发酵产品的电导率为2 564μS/cm,不具有植物盐害效应;发酵产品的种子发芽指数为74.4%,物料实现腐熟、性质趋于稳定。(本文来源于《中国给水排水》期刊2014年13期）
刘超帝[4]（2014）在《耐高温酵母菌的多样性和酒精发酵特性的研究》一文中研究指出本研究的主要目的是从自然界中分离筛选出大量的耐高温酵母菌株，并对其进行分类学鉴定，分析耐高温酵母菌物种多样性，探讨其种属的地域分布情况。并对所筛选到的耐高温酵母进行生理生化性质及酒精发酵能力试验，从中筛选出产酒精能力强耐高温酵母菌株。采用稀释平板涂布法对采自国内5个省的29份新鲜的土壤样品进行耐高温酵母菌的分离筛选，共得到64株能在42℃下生长良好的耐高温酵母菌株。依据26S rDNA D1/D2区域序列分析，并结合形态学特征对这些菌株进行了分类学研究。分离的这64株酵母菌共分布于6个属7个种，分别为热带假丝酵母（Candidatropicalis）(占总分离株的39.1%)、东方伊萨酵母（Issatchenkia orientalis）(29.7%)、马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）(23.4%)、酿酒酵母（saccharomycescerevisiae）(3.1%)、季也蒙毕赤酵母（Meyerozyma guilliermondii）(1.6%)、Kazachsta-nia bovina(1.6%)和Candida palmioleophila(1.6%)，优势菌株为热带假丝酵母，东方伊萨酵母和马克斯克鲁维酵母所占比例也较大。热带假丝酵母的地域分布最广。研究结果表明耐高温酵母菌在物种方面存在一定的多样性。采用固体平板培养法对所筛选到的64株酵母菌进行耐高温能力的测试，结果表明耐高温能力最好的是马克斯克鲁维酵母，所有马克斯克鲁维酵母菌株均能在50℃下生长，不同属的酵母菌和同种不同菌株的酵母菌在耐高温能力方面存在明显差异。采用添加不同浓度乙醇的YPD液体培养基对不同种属的酵母菌进行耐乙醇能力的测定，测定结果显示35℃下东方伊萨酵母耐乙醇能力最强，42℃和45℃下马克斯克鲁维酵母的耐乙醇能力强于其它种属的酵母菌株。采用葡萄糖发酵培养基对不同种属的酵母菌在高温下进行酒精发酵能力的测试。结果表明不同属的酵母菌和同种不同菌株的酵母菌在酒精发酵能力方面存在明显差异，其中马克斯克鲁维酵母酒精发酵能力最好，40℃发酵72h乙醇浓度最高的菌株可达6.5%（v/v）。马克斯克鲁维酵母菌在耐高温和产酒精能力方面有明显优势。采用葡萄糖发酵培养基对15株马克斯克鲁维酵母菌进行酒精发酵能力的测试。通过初筛和复筛最终得到了两株在高温下产酒精能力强的菌株，编号为KMBM2-5和KMBM1-2。KMBM2-5在42℃和45℃下发酵72h乙醇浓度分别为5.13%（v/v）、4.96%（v/v），KMBM1-2在42℃和45℃下发酵72h乙醇浓度分别为5.34%（v/v）、4.62%（v/v）。这两株酵母菌具有潜在的开发应用前景。(本文来源于《武汉轻工大学》期刊2014-05-01）
陆雁,秦艳,李明松,王青艳,关妮[5]（2009）在《木薯淀粉高温浓醪发酵酒精工艺的研究》一文中研究指出以木薯淀粉为原料,以筛选到的耐高温酵母为菌种,进行高温浓醪发酵酒精工艺条件的研究。经单因素、正交实验,得到最佳工艺为:按1∶2的料水比,经液化糖化后,冷却到37℃,调pH为4.0,加入0.10%尿素,接种量为5%,发酵64h,最高酒度可达15.54%vol。(本文来源于《酿酒科技》期刊2009年09期）
邹中海,罗刚,谢丽,周琪[6]（2009）在《木薯酒精废水高温厌氧发酵产氢研究》一文中研究指出以木薯酒精废水为厌氧发酵产氢底物,以中温(37℃)厌氧颗粒污泥作为接种物,研究了高温条件(60℃)下厌氧发酵产氢的可行性;并比较了60～80℃条件下的累积产氢量、产氢速率和液相发酵产物组成,以确定温度对木薯酒精废水厌氧发酵产氢的影响以及不同温度下厌氧发酵产氢菌的代谢类型。结果表明,60℃时累积产氢量为383mL(木薯酒精废水用量140mL)、产氢率为70.0mL(以每克挥发性固体(VS)计),中温厌氧颗粒污泥适合作为高温条件下木薯酒精废水厌氧发酵产氢的接种物;从60℃升高到80℃时,累积产氢量逐渐下降,最大产氢速率逐渐降低,80℃时产氢完全受到抑制,70℃为产氢的临界点,低于70℃时厌氧发酵产氢菌的代谢类型属典型的丁酸型发酵,此过程中伴随着大量氢气产生,大于等于70℃时,正丁酸生成受到严重抑制,累积产氢量迅速降低;氢气的产生主要来自于溶解性碳水化合物的分解。(本文来源于《环境污染与防治》期刊2009年07期）
宋瑶,缪礼鸿,高素芹,孔赟,杨团元[7]（2009）在《耐高温酒精酵母菌株的筛选及发酵能力比较》一文中研究指出采用酵母菌富集培养方法和选择性培养基从中国传统大曲酒等基质中共分离得到58株具有一定的酒精发酵能力的酵母菌株。经过初筛和复筛,从中筛选获得1株能在33℃~42℃生长良好,并具有良好酒精发酵性能的酵母菌株XG-1,经分类鉴定为酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)。40℃液体摇瓶培养条件下,XG-1菌株活菌数占总菌数的比率较安琪耐高温酿酒高活性干酵母(TRADY)高15%。将其与TRADY菌株进行木薯酒精发酵比较,33℃条件下两者的酒精发酵能力相当,但在42℃时进行酒精发酵,XG-1菌株的酒精度比TRADY菌株高20%。(本文来源于《中国酿造》期刊2009年05期）
宋瑶[8]（2009）在《耐高温酒精酵母菌株的筛选及其发酵特性研究》一文中研究指出本研究主要采用酵母菌富集培养方法和选择性培养基,从中国传统酒曲等基质中共分离得到116株酵母菌株,其中有14株具有一定的酒精发酵能力。经过初筛和复筛,从中筛选获得一株能在33～42℃生长良好,并具有良好酒精发酵性能的酵母菌株XG-1,40℃液体摇瓶培养条件下,XG-1菌株活菌数占总菌数的比率较安琪耐高温酿酒高活性干酵母(TRADY)高15%。XG-1菌株应用于木薯酒精发酵,在18%淀粉浓度,33℃下,酒精体积浓度可达12.5V/V,淀粉利用率可达到90.91%,与TRADY菌株酒精发酵能力相当,而在42℃下XG-1菌株的酒精发酵产酒精度比TRADY菌株高出20%。对XG-1和其他6株比较有特性的菌株进行了18S rRNA基因扩增及序列分析,包括WLY-2,J-2, GAXQ-1, GAXQ-2, GATQ-1,GATQ-2氮源同化试验表明,各菌株都不能同化硝酸钾。比较各菌株的碳源同化试验结果和发酵糖类试验结果,对照《The yeasts:a taxonomic study》对酵母的特征描述和序列分析,可得出其中3株XG-1,WLY-2,J-2为酿酒酵母属(Saccharomyces cerevisiace),GAXQ-1, GAXQ-2,GATQ-2为东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis), GATQ-1为挪威毕赤酵母(Pichia norvegensis),与糖类鉴定结果基本一致。对XG-1的生长和发酵特性做了一系列的实验,其中包括生长曲线、最适生长pH值,不同淀粉原料、不同温度、不同接种量等的发酵测试。通过对酵母菌酒精发酵温度、接种量和发酵时间正交试验,结果表明:发酵温度是影响原料出酒率的主要因素,其次是发酵时间和接种量的影响。以木薯为发酵原料,正交试验可得出的最优条件为接种量2.5%(初始菌数为0.1个亿/ml发酵液),发酵温度为33℃,发酵时间为72h。利用20%和50%酒糟上清液取代清水进行酒糟液回用实验,调节pH值到液化所需的6.0左右进行液化,然后同样的条件进行糖化,与对照的成熟发酵醪中各种指标都相当,回用没有对酒精发酵产生任何不利影响。利用产朊假丝酵母1087和热带假丝酵母1254,进行微生物发酵生产蛋白,探讨其对酒糟废液中COD去除率的影响,并进行复合酶和糖化酶在发酵中的作用进行了比较。利用产朊假丝酵母1087发酵木薯酒糟液生产单细胞蛋白,蛋白质含量可提高51.6%,最终可达到17.031%;全糟的COD去除率可达到39.5%,而酒糟上清液的COD去除率可达到53.74%。(本文来源于《武汉工业学院》期刊2009-05-01）
王晓斐[9]（2009）在《能源甘蔗汁高温酒精发酵酵母菌种的选育》一文中研究指出本文以甘蔗糖蜜酒精生产菌种酿酒酵母(Saccharomyces cereviviae)Y01和耐高温的马克斯克鲁维酵母(Kluyveromys marxianus)Y05作为出发菌株,应用原生质体融合技术进行属间杂交,选育适合于能源甘蔗汁高温发酵高产酒精的酵母菌种。主要研究内容如下:1.全面考察了融合亲株的生理特性及酒精发酵特性。酿酒酵母Y01和马克斯克鲁维酵母Y05都能发酵甘蔗汁产生酒精。Y01最适生长温度为30℃,最适发酵温度为32℃,能耐受14%(v/v)的酒精和35°Bx的蔗糖,但对温度较为敏感,以18°Bx的能源甘蔗汁为发酵培养基,32℃发酵72h,发酵醪中酒精为10.63%(v/v),40℃发酵72h,发酵醪中酒精降为7.90%(v/v)。Y05最适生长温度为37℃,最适发酵温度为34℃,温度升高对其酒精发酵影响不大。2.确定了酿酒酵母Y01和马克斯克鲁维酵母Y05原生质体制备与再生的最佳条件。菌龄9h的酿酒酵母Y01,在30℃下用1.5%的蜗牛酶+0.5%的纤维素酶处理70min,其原生质体形成率为90.8%～95.3%,再生率为15.1%～21.3%。菌龄8h的马克斯克鲁维酵母Y05,在30℃下用1.0%的蜗牛酶+0.5%的纤维素酶处理50min,其原生质体形成率为94.8%～99.7%,再生率为32.5%～39.8%。2株菌酶解液稳渗剂都采用4%NaCl,稀释和配制再生培养基采用15%蔗糖。3.筛选到1株耐高温高产酒精的融合子(融70),融70在16°Bx的能源甘蔗汁中,以6%的接种量接种,40℃发酵72h,产酒率可达到9.79%。经过十次传代后,其遗传性能稳定。4.采用紫外诱变及TTC鉴别培养基,筛选到4株马克斯克鲁维酵母Y05呼吸缺陷型突变株,比较了呼吸缺陷型突变株与野生菌株的产酒精能力。(本文来源于《福建师范大学》期刊2009-04-07）
李宁,李艾,张会彦[10]（2009）在《一株耐高温高产酒精酵母浓醪发酵工艺的优化》一文中研究指出采用四因素四水平正交试验对一株耐高温高产酒精酵母A27的浓醪酒精发酵工艺进行研究。确定最佳发酵工艺条件:料水比为1:2,接种量4.5%,发酵时间84h,初始pH值4.5。在此条件下进行10L发酵罐小试,36℃发酵72h后酒精体积分数为14.1%,残糖为0.313%。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2009年01期）
高温酒精发酵论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
我国是酒精生产、消费大国,酒精在我国经济中占居重要地位。传统的酒精生产受温度限制,当温度>36℃时,菌种会受到抑制,故此,研究耐高温型菌种显得尤为重要。介绍了传统酒精生产技术及耐高温酒精发酵技术。指出耐高温发酵技术与传统酒精发酵技术相比,具有发酵时间短、产率高等优势,能促进我国酒精产业的发展。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
高温酒精发酵论文参考文献
[1].高宇.耐高温型酒精发酵菌种筛选研究[D].河北科技大学.2015
[2].高宇.耐高温酒精发酵技术[J].煤炭与化工.2014
[3].潘恬豪,陈同斌,郑国砥,高定,刘洪涛.酒精加工废弃物与城市污泥混合高温好氧发酵效果[J].中国给水排水.2014
[4].刘超帝.耐高温酵母菌的多样性和酒精发酵特性的研究[D].武汉轻工大学.2014
[5].陆雁,秦艳,李明松,王青艳,关妮.木薯淀粉高温浓醪发酵酒精工艺的研究[J].酿酒科技.2009
[6].邹中海,罗刚,谢丽,周琪.木薯酒精废水高温厌氧发酵产氢研究[J].环境污染与防治.2009
[7].宋瑶,缪礼鸿,高素芹,孔赟,杨团元.耐高温酒精酵母菌株的筛选及发酵能力比较[J].中国酿造.2009
[8].宋瑶.耐高温酒精酵母菌株的筛选及其发酵特性研究[D].武汉工业学院.2009
[9].王晓斐.能源甘蔗汁高温酒精发酵酵母菌种的选育[D].福建师范大学.2009
[10].李宁,李艾,张会彦.一株耐高温高产酒精酵母浓醪发酵工艺的优化[J].食品研究与开发.2009