本文主要研究内容
作者孔茂竹,孔露,余佳熹,吕远平（2019）在《响应面法优化两步浸泡提取玉米淀粉工艺》一文中研究指出：采用玉米糁作为原料,以玉米淀粉提取率为评价指标,研究两步浸泡法提取玉米淀粉的优化工艺。在单因素试验基础上,选取初始乳酸体积分数、初始L-半胱氨酸质量浓度和中性蛋白酶添加量3个显著影响因素,运用响应面法优化玉米淀粉的提取工艺。最优玉米淀粉提取工艺参数为:初始乳酸体积分数0.3%、初始L-半胱氨酸质量浓度0.45 g/100 mL,在50℃进行第一步协同浸泡4 h;第二步中性蛋白酶添加量为820 U/g,50℃酶解3 h,在此优化条件下,玉米淀粉平均提取率为91.87%。此优化工艺在提高玉米淀粉提取率的同时缩短了浸泡时间,解决了环境污染问题。
Abstract
cai yong yu mi san zuo wei yuan liao ,yi yu mi dian fen di qu lv wei ping jia zhi biao ,yan jiu liang bu jin pao fa di qu yu mi dian fen de you hua gong yi 。zai chan yin su shi yan ji chu shang ,shua qu chu shi ru suan ti ji fen shu 、chu shi L-ban guang an suan zhi liang nong du he zhong xing dan bai mei tian jia liang 3ge xian zhe ying xiang yin su ,yun yong xiang ying mian fa you hua yu mi dian fen de di qu gong yi 。zui you yu mi dian fen di qu gong yi can shu wei :chu shi ru suan ti ji fen shu 0.3%、chu shi L-ban guang an suan zhi liang nong du 0.45 g/100 mL,zai 50℃jin hang di yi bu xie tong jin pao 4 h;di er bu zhong xing dan bai mei tian jia liang wei 820 U/g,50℃mei jie 3 h,zai ci you hua tiao jian xia ,yu mi dian fen ping jun di qu lv wei 91.87%。ci you hua gong yi zai di gao yu mi dian fen di qu lv de tong shi su duan le jin pao shi jian ,jie jue le huan jing wu ran wen ti 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科技的孔茂竹,孔露,余佳熹,吕远平，发表于刊物食品科技2019年10期论文，是一篇关于乳酸论文,半胱氨酸论文,中性蛋白酶论文,玉米淀粉论文,响应面法论文,食品科技2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科技2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。