吕永平：防腐剂对符离集烧鸡保鲜效果的研究论文

本文主要研究内容

作者吕永平,贾敬敏,董井云（2019）在《防腐剂对符离集烧鸡保鲜效果的研究》一文中研究指出：鲜烧鸡、真空包装鲜烧鸡、巴氏杀菌烧鸡、高温高压杀菌烧鸡经生物防腐剂Nisin和溶菌酶、化学防腐剂脱氢乙酸钠处理后,对其贮藏期间菌落总数的变化情况进行了试验研究。结果表明,生物防腐剂Nisin和溶菌酶、化学防腐剂脱氢乙酸钠有明显的抑菌效果;化学防腐剂脱氢乙酸钠抑菌效果优于生物防腐剂Nisin和溶菌酶;生物防腐剂Nisin对鲜烧鸡和巴氏杀菌烧鸡抑菌效果优于溶菌酶。

Abstract

xian shao ji 、zhen kong bao zhuang xian shao ji 、ba shi sha jun shao ji 、gao wen gao ya sha jun shao ji jing sheng wu fang fu ji Nisinhe rong jun mei 、hua xue fang fu ji tuo qing yi suan na chu li hou ,dui ji zhu cang ji jian jun la zong shu de bian hua qing kuang jin hang le shi yan yan jiu 。jie guo biao ming ,sheng wu fang fu ji Nisinhe rong jun mei 、hua xue fang fu ji tuo qing yi suan na you ming xian de yi jun xiao guo ;hua xue fang fu ji tuo qing yi suan na yi jun xiao guo you yu sheng wu fang fu ji Nisinhe rong jun mei ;sheng wu fang fu ji Nisindui xian shao ji he ba shi sha jun shao ji yi jun xiao guo you yu rong jun mei 。

论文参考文献

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论文详细介绍

论文作者分别是来自安徽农学通报的吕永平,贾敬敏,董井云，发表于刊物安徽农学通报2019年Z1期论文，是一篇关于防腐剂论文,符离集烧鸡论文,保鲜论文,研究论文,安徽农学通报2019年Z1期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自安徽农学通报2019年Z1期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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