作者黄杰涛（2019）在《带给啤酒芳香的物质——酒花油》一文中研究指出：酒花油是酒花中最有价值的组分,能赋予啤酒典型的酒花香味。酒花油的成分很复杂,主要分为萜烯碳氢化合物、含氧化合物和含硫化合物三大类,不同的成分对啤酒香味和口味的影响不同。酒花油易挥发,在啤酒酿造过程中,要尽量减少酒花油的损失。
jiu hua you shi jiu hua zhong zui you jia zhi de zu fen ,neng fu yu pi jiu dian xing de jiu hua xiang wei 。jiu hua you de cheng fen hen fu za ,zhu yao fen wei tie xi tan qing hua ge wu 、han yang hua ge wu he han liu hua ge wu san da lei ,bu tong de cheng fen dui pi jiu xiang wei he kou wei de ying xiang bu tong 。jiu hua you yi hui fa ,zai pi jiu niang zao guo cheng zhong ,yao jin liang jian shao jiu hua you de sun shi 。
论文作者分别是来自湖北农业科学的黄杰涛，发表于刊物湖北农业科学2019年S1期论文，是一篇关于啤酒论文,酒花油论文,酒花香味论文,易挥发论文,湖北农业科学2019年S1期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自湖北农业科学2019年S1期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
本文来源: https://www.lw00.cn/article/14743a645e7781d5d55ddeba.html