赵镭：花椒炝锅，控好油温论文

本文主要研究内容

作者赵镭（2019）在《花椒炝锅，控好油温》一文中研究指出：有这样一物,让麻婆出名,令椒房飘香,它就是花椒。花椒按颜色划分,主要有青花椒和红花椒两种。前者味道清新,多用于煮菜和制作花椒油;后者味道香麻、厚重,多用于爆炒类菜肴,突出香味。除此之外,关于花椒的几个学问需要大家了解一下。烹花椒八成油温。油温八成(200℃左右)时最能激发花椒香气,此时油面的翻动转向平静,有青烟,用勺搅动时有声响。原料下油锅后,周围出现大量气泡,并

Abstract

you zhe yang yi wu ,rang ma po chu ming ,ling jiao fang piao xiang ,ta jiu shi hua jiao 。hua jiao an yan se hua fen ,zhu yao you qing hua jiao he gong hua jiao liang chong 。qian zhe wei dao qing xin ,duo yong yu zhu cai he zhi zuo hua jiao you ;hou zhe wei dao xiang ma 、hou chong ,duo yong yu bao chao lei cai yao ,tu chu xiang wei 。chu ci zhi wai ,guan yu hua jiao de ji ge xue wen xu yao da jia le jie yi xia 。peng hua jiao ba cheng you wen 。you wen ba cheng (200℃zuo you )shi zui neng ji fa hua jiao xiang qi ,ci shi you mian de fan dong zhuai xiang ping jing ,you qing yan ,yong shao jiao dong shi you sheng xiang 。yuan liao xia you guo hou ,zhou wei chu xian da liang qi pao ,bing

论文参考文献

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论文详细介绍

论文作者分别是来自决策探索(上)的赵镭，发表于刊物决策探索(上)2019年10期论文，是一篇关于,决策探索(上)2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自决策探索(上)2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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