刘玉洁：湿面条蒸煮品质影响因素及其作用机理探析论文

本文主要研究内容

作者刘玉洁,陆启玉（2019）在《湿面条蒸煮品质影响因素及其作用机理探析》一文中研究指出：阐述了小麦粉内在品质、常用品质改良剂和工艺条件对湿面条蒸煮品质的影响,为进一步研究湿面条蒸煮品质影响因素及其作用机理奠定基础。

Abstract

chan shu le xiao mai fen nei zai pin zhi 、chang yong pin zhi gai liang ji he gong yi tiao jian dui shi mian tiao zheng zhu pin zhi de ying xiang ,wei jin yi bu yan jiu shi mian tiao zheng zhu pin zhi ying xiang yin su ji ji zuo yong ji li dian ding ji chu 。

论文参考文献

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论文详细介绍

论文作者分别是来自粮食与油脂的刘玉洁,陆启玉，发表于刊物粮食与油脂2019年07期论文，是一篇关于湿面条论文,蒸煮品质论文,小麦粉论文,品质改良剂论文,工艺条件论文,粮食与油脂2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自粮食与油脂2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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