黄慧：醇溶蛋白荷载食品功能组分的研究进展论文

本文主要研究内容

作者黄慧,李学艳,王君文,吴文惠,郭锐华,于庆梅,张朝燕（2019）在《醇溶蛋白荷载食品功能组分的研究进展》一文中研究指出：醇溶蛋白是植物来源的天然高分子物质,包括玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白、大麦醇溶蛋白和高粱醇溶蛋白等,其具有生物相容性和可降解性,是荷载食品功能组分的良好载体。本文综述了这4种醇溶蛋白的结构、性质、微粒的制备方法及其对多酚、油脂、益生菌等营养物质的荷载。

Abstract

chun rong dan bai shi zhi wu lai yuan de tian ran gao fen zi wu zhi ,bao gua yu mi chun rong dan bai 、xiao mai chun rong dan bai 、da mai chun rong dan bai he gao liang chun rong dan bai deng ,ji ju you sheng wu xiang rong xing he ke jiang jie xing ,shi he zai shi pin gong neng zu fen de liang hao zai ti 。ben wen zeng shu le zhe 4chong chun rong dan bai de jie gou 、xing zhi 、wei li de zhi bei fang fa ji ji dui duo fen 、you zhi 、yi sheng jun deng ying yang wu zhi de he zai 。

论文参考文献

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品科学的黄慧,李学艳,王君文,吴文惠,郭锐华,于庆梅,张朝燕，发表于刊物食品科学2019年19期论文，是一篇关于醇溶蛋白论文,制备论文,荷载论文,食品论文,营养物质论文,食品科学2019年19期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年19期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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