作者张尚兴,向明,谢召兰（2019）在《稻米低温升加工工艺研究》一文中研究指出：为解决现有稻米机械化加工过程中米粒粉碎多、大米质构遭破坏、营养流失等问题,实践总结出多次砻谷、多次分级、多次抛光和多个与加工工艺平行配置的凉米仓构成的稻米低温升加工工艺,该工艺可以有效减缓米粒表面温度的上升速度,最大限度降低碎米率(降低4%以上),提高整米率,在提高大米精度的同时,最大限度地保持米粒质地结构和大米品质。
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论文作者分别是来自农产品加工的张尚兴,向明,谢召兰，发表于刊物农产品加工2019年02期论文，是一篇关于稻米论文,低温升论文,加工工艺论文,农产品加工2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品加工2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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