王莹：果蔬真空超冰温保鲜贮藏中传热传质的数值模拟及实验研究论文

本文主要研究内容

作者王莹,庞云凤,何首旺,沈爱华（2019）在《果蔬真空超冰温保鲜贮藏中传热传质的数值模拟及实验研究》一文中研究指出：本文以东北特产龙丰果为例,进行了果蔬保鲜贮藏的传热传质数学模拟及实验研究。首先建立球状果蔬真空超冰温保鲜贮藏传热和传质过程的数学和物理模型,编制程序进行数值模拟计算;其次对贮藏过程进行实验研究;最后将数值模拟与实验结果进行对比分析,得到龙丰果真空超冰温储藏的最佳技术参数,对这一技术的推广具有重要意义。

Abstract

ben wen yi dong bei te chan long feng guo wei li ,jin hang le guo shu bao xian zhu cang de chuan re chuan zhi shu xue mo ni ji shi yan yan jiu 。shou xian jian li qiu zhuang guo shu zhen kong chao bing wen bao xian zhu cang chuan re he chuan zhi guo cheng de shu xue he wu li mo xing ,bian zhi cheng xu jin hang shu zhi mo ni ji suan ;ji ci dui zhu cang guo cheng jin hang shi yan yan jiu ;zui hou jiang shu zhi mo ni yu shi yan jie guo jin hang dui bi fen xi ,de dao long feng guo zhen kong chao bing wen chu cang de zui jia ji shu can shu ,dui zhe yi ji shu de tui an ju you chong yao yi yi 。

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论文详细介绍

论文作者分别是来自冷藏技术的王莹,庞云凤,何首旺,沈爱华，发表于刊物冷藏技术2019年02期论文，是一篇关于超冰温论文,保鲜贮藏论文,传热传质论文,数值模拟论文,冷藏技术2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自冷藏技术2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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