作者付绍鸿,赵荣寿,杨柳,周蔺（2019）在《高温大曲发酵过程中微生物多样性研究》一文中研究指出：利用高通量测序技术对在发酵和储存过程中的高温大曲微生物的多样性进行研究分析。经研究发现:大曲内细菌的多样性呈波浪形变化,在门、纲、目、科、属级水平上,厚壁菌门、芽孢杆菌纲、芽孢杆菌目、芽孢杆菌科、高温放线菌科、乳杆菌科、明串珠菌科、乳杆菌属和魏斯氏菌属占优势。
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论文作者分别是来自酿酒科技的付绍鸿,赵荣寿,杨柳,周蔺，发表于刊物酿酒科技2019年03期论文，是一篇关于高温大曲论文,高通量测序论文,微生物论文,多样性论文,酿酒科技2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自酿酒科技2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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