作者方华,李浩景,陈慧阳,周永昌（2019）在《新型风味金银肝的研制》一文中研究指出：猪肝营养丰富,蛋白质、V_A、V_B和铁的含量均高于猪肉,对护眼、防止眼睛干涩,预防夜盲症,促进人体正常生长发育均具有重要作用。猪肝一般以鲜销鲜食为主,加工产品稀少。全银肝是以猪肝和猪背肥肉为原料,经预整理、分切、配料腌制、浸卤、烘干、包装而成的一种新型风味猪肝食品。
zhu gan ying yang feng fu ,dan bai zhi 、V_A、V_Bhe tie de han liang jun gao yu zhu rou ,dui hu yan 、fang zhi yan jing gan se ,yu fang ye mang zheng ,cu jin ren ti zheng chang sheng chang fa yo jun ju you chong yao zuo yong 。zhu gan yi ban yi xian xiao xian shi wei zhu ,jia gong chan pin xi shao 。quan yin gan shi yi zhu gan he zhu bei fei rou wei yuan liao ,jing yu zheng li 、fen qie 、pei liao a zhi 、jin lu 、hong gan 、bao zhuang er cheng de yi chong xin xing feng wei zhu gan shi pin 。
论文作者分别是来自肉类工业的方华,李浩景,陈慧阳,周永昌，发表于刊物肉类工业2019年04期论文，是一篇关于风味论文,金银肝论文,研制论文,肉类工业2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自肉类工业2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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