作者马贵达,张若曦,顾文源,李翀,刘天驹,张建虹,董维亚,石玉祥,袁芳,刘博,韩庆安,王斌（2019）在《一种死宰猪肉鉴别诊断方法的建立》一文中研究指出：肉品检疫直接关系到人民食品安全,然而由于缺乏科学准确的死宰猪肉鉴别诊断方法,死宰猪肉流入市场的现象时有发生。本文通过对猪肉中的过氧化物酶和血红蛋白进行研究,建立了一种以猪肉中过氧化物酶浓度和血红蛋白残留浓度为双靶标的鉴别诊断方法,可有效鉴别区分死宰猪肉和屠宰猪肉,准确率在95%以上。
rou pin jian yi zhi jie guan ji dao ren min shi pin an quan ,ran er you yu que fa ke xue zhun que de si zai zhu rou jian bie zhen duan fang fa ,si zai zhu rou liu ru shi chang de xian xiang shi you fa sheng 。ben wen tong guo dui zhu rou zhong de guo yang hua wu mei he xie gong dan bai jin hang yan jiu ,jian li le yi chong yi zhu rou zhong guo yang hua wu mei nong du he xie gong dan bai can liu nong du wei shuang ba biao de jian bie zhen duan fang fa ,ke you xiao jian bie ou fen si zai zhu rou he tu zai zhu rou ,zhun que lv zai 95%yi shang 。
论文作者分别是来自中国兽医杂志的马贵达,张若曦,顾文源,李翀,刘天驹,张建虹,董维亚,石玉祥,袁芳,刘博,韩庆安,王斌，发表于刊物中国兽医杂志2019年05期论文，是一篇关于死宰猪肉检疫论文,过氧化物酶论文,血红蛋白论文,诊断方法论文,中国兽医杂志2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国兽医杂志2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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