周跃勇：“牛肉”制品中牛肉含量的检测分析论文

本文主要研究内容

作者周跃勇（2019）在《“牛肉”制品中牛肉含量的检测分析》一文中研究指出：以牛源性DNA为对象,利用实时荧光定量聚合酶链式反应技术建立"牛肉丸"制品中牛源性DNA含量的定量检测方法,以标准品种牛肉含量的Ct差值为纵坐标,对数值为横坐标,建立标准曲线,通过Ct(TB)-Ct(TM)大小判定"牛肉丸"中牛肉占总肉量的百分比,结果显示,牛肉含量检出限为0.1%,定量线性范围为0.1%～90%。

Abstract

yi niu yuan xing DNAwei dui xiang ,li yong shi shi ying guang ding liang ju ge mei lian shi fan ying ji shu jian li "niu rou wan "zhi pin zhong niu yuan xing DNAhan liang de ding liang jian ce fang fa ,yi biao zhun pin chong niu rou han liang de Ctcha zhi wei zong zuo biao ,dui shu zhi wei heng zuo biao ,jian li biao zhun qu xian ,tong guo Ct(TB)-Ct(TM)da xiao pan ding "niu rou wan "zhong niu rou zhan zong rou liang de bai fen bi ,jie guo xian shi ,niu rou han liang jian chu xian wei 0.1%,ding liang xian xing fan wei wei 0.1%～90%。

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品安全导刊的周跃勇，发表于刊物食品安全导刊2019年09期论文，是一篇关于牛肉制品论文,牛肉含量论文,鉴定检测论文,食品安全导刊2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全导刊2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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