陈又铭：玉米醇溶蛋白菊粉糖基化改性成膜工艺及其性能研究论文

本文主要研究内容

作者陈又铭,张慧君,郭浩,沙迪昕,王一正（2019）在《玉米醇溶蛋白菊粉糖基化改性成膜工艺及其性能研究》一文中研究指出：以菊粉作为羰基供体,与玉米醇溶蛋白的氨基进行糖基化反应,探讨改性成膜的最佳工艺,并对膜的各种性能进行了检测。结果表明:当物料比(蛋白/糖)10:1(g/g),反应溶液pH 6,反应时间48 h制得的玉米醇溶蛋白—菊粉共价交联膜达到最佳状态,该条件下膜的抗拉强度为10.12 MPa,接枝度为37.5%。改性后的玉米醇溶蛋白膜的透光率、阻水、阻油、阻氧性均优于原玉米醇溶蛋白膜。

Abstract

yi ju fen zuo wei tang ji gong ti ,yu yu mi chun rong dan bai de an ji jin hang tang ji hua fan ying ,tan tao gai xing cheng mo de zui jia gong yi ,bing dui mo de ge chong xing neng jin hang le jian ce 。jie guo biao ming :dang wu liao bi (dan bai /tang )10:1(g/g),fan ying rong ye pH 6,fan ying shi jian 48 hzhi de de yu mi chun rong dan bai —ju fen gong jia jiao lian mo da dao zui jia zhuang tai ,gai tiao jian xia mo de kang la jiang du wei 10.12 MPa,jie zhi du wei 37.5%。gai xing hou de yu mi chun rong dan bai mo de tou guang lv 、zu shui 、zu you 、zu yang xing jun you yu yuan yu mi chun rong dan bai mo 。

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品与机械的陈又铭,张慧君,郭浩,沙迪昕,王一正，发表于刊物食品与机械2019年07期论文，是一篇关于玉米醇溶蛋白论文,菊粉论文,糖基化论文,性能论文,食品与机械2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与机械2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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