吴璠：黑米糙米速食粥加工工艺的研究论文

本文主要研究内容

作者吴璠（2019）在《黑米糙米速食粥加工工艺的研究》一文中研究指出：速食粥有着较高的营养价值,可有效改善人们的身体,养生养胃,并能做到速冲即食,能够充分节约时间,具有良好的发展前景。本次研究把糙米和糙米作为速食粥原料,通过测量再水和速度,找到了最佳的调制方法,预备干燥时间为14 min,预备干燥温度为70℃,烹调时间是25 min。如此,得到的速食粥具有较佳的口感以及复水效果,并且产品观感佳。

Abstract

su shi yu you zhao jiao gao de ying yang jia zhi ,ke you xiao gai shan ren men de shen ti ,yang sheng yang wei ,bing neng zuo dao su chong ji shi ,neng gou chong fen jie yao shi jian ,ju you liang hao de fa zhan qian jing 。ben ci yan jiu ba cao mi he cao mi zuo wei su shi yu yuan liao ,tong guo ce liang zai shui he su du ,zhao dao le zui jia de diao zhi fang fa ,yu bei gan zao shi jian wei 14 min,yu bei gan zao wen du wei 70℃,peng diao shi jian shi 25 min。ru ci ,de dao de su shi yu ju you jiao jia de kou gan yi ji fu shui xiao guo ,bing ju chan pin guan gan jia 。

论文参考文献

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品安全导刊的吴璠，发表于刊物食品安全导刊2019年21期论文，是一篇关于黑米论文,糙米论文,速食粥论文,加工工艺论文,食品安全导刊2019年21期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全导刊2019年21期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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