作者张伯男（2019）在《风味鸡蛋干的加工方法》一文中研究指出：一、配方全蛋液300克、食盐4.8克、白砂糖5.2克、鸡精0.6克、白胡椒粉0.6克、乙基麦芽酚0.002%、淀粉2%、高胶蛋白粉0.5%、复合磷酸盐0.9克、水10毫升。二、加工方法1.准备工作调料水:白胡椒粉中加入7毫升80～90℃的热水,于微波炉中高温加热30秒后,经3层纱布过滤得到胡椒水,趁热向胡椒水中加入食盐、白糖和鸡精,充分溶化。复合磷酸盐:复合磷酸盐用3毫升80～90℃的热水溶化。2.鸡蛋液的配制
yi 、pei fang quan dan ye 300ke 、shi yan 4.8ke 、bai sha tang 5.2ke 、ji jing 0.6ke 、bai hu jiao fen 0.6ke 、yi ji mai ya fen 0.002%、dian fen 2%、gao jiao dan bai fen 0.5%、fu ge lin suan yan 0.9ke 、shui 10hao sheng 。er 、jia gong fang fa 1.zhun bei gong zuo diao liao shui :bai hu jiao fen zhong jia ru 7hao sheng 80～90℃de re shui ,yu wei bo lu zhong gao wen jia re 30miao hou ,jing 3ceng sha bu guo lv de dao hu jiao shui ,chen re xiang hu jiao shui zhong jia ru shi yan 、bai tang he ji jing ,chong fen rong hua 。fu ge lin suan yan :fu ge lin suan yan yong 3hao sheng 80～90℃de re shui rong hua 。2.ji dan ye de pei zhi
论文作者分别是来自农村百事通的张伯男，发表于刊物农村百事通2019年19期论文，是一篇关于,农村百事通2019年19期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农村百事通2019年19期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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