作者马茹菲,马玉帛,佟世生,刘萍（2019）在《不同清香型大曲理化生化指标和挥发性成分分析》一文中研究指出：以6种国内不同来源的清香型白酒大曲,包括汾酒清香曲、太原清香曲、孝义清香曲、江苏清香曲、四川清香曲和山东清香曲为样品,从感官特征、微生物分析、理化生化指标以及挥发性成分等方面对不同大曲样品进行比较分析。实验结果表明,不同来源的清香型大曲的品质有较大差异。
yi 6chong guo nei bu tong lai yuan de qing xiang xing bai jiu da qu ,bao gua fen jiu qing xiang qu 、tai yuan qing xiang qu 、xiao yi qing xiang qu 、jiang su qing xiang qu 、si chuan qing xiang qu he shan dong qing xiang qu wei yang pin ,cong gan guan te zheng 、wei sheng wu fen xi 、li hua sheng hua zhi biao yi ji hui fa xing cheng fen deng fang mian dui bu tong da qu yang pin jin hang bi jiao fen xi 。shi yan jie guo biao ming ,bu tong lai yuan de qing xiang xing da qu de pin zhi you jiao da cha yi 。
论文作者分别是来自酿酒科技的马茹菲,马玉帛,佟世生,刘萍，发表于刊物酿酒科技2019年03期论文，是一篇关于清香型大曲论文,微生物分析论文,理化指标论文,酶活力论文,挥发性组分论文,酿酒科技2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自酿酒科技2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
本文来源: https://www.lw00.cn/article/8ba71b896c86d069b73f09eb.html