作者朱苗,杨丽,刘庆庆,李丽,谭沙,李刚凤（2019）在《不同包装条件对酸芋荷品质变化的影响》一文中研究指出：以芋荷梗为原料,比较短期内真空包装袋、玻璃瓶和陶瓷罐在保藏过程中对酸芋荷品质的影响。考察酸芋荷在不同包装条件保藏下,可溶性蛋白质、氨基酸态氮、总酸、亚硝酸盐、单宁、VC随保藏时间含量的变化。结果表明,罐装保藏能最大限度地减少营养成分和风味物质的损失。
yi yu he geng wei yuan liao ,bi jiao duan ji nei zhen kong bao zhuang dai 、bo li ping he tao ci guan zai bao cang guo cheng zhong dui suan yu he pin zhi de ying xiang 。kao cha suan yu he zai bu tong bao zhuang tiao jian bao cang xia ,ke rong xing dan bai zhi 、an ji suan tai dan 、zong suan 、ya xiao suan yan 、chan ning 、VCsui bao cang shi jian han liang de bian hua 。jie guo biao ming ,guan zhuang bao cang neng zui da xian du de jian shao ying yang cheng fen he feng wei wu zhi de sun shi 。
论文作者分别是来自食品工业的朱苗,杨丽,刘庆庆,李丽,谭沙,李刚凤，发表于刊物食品工业2019年02期论文，是一篇关于酸芋荷论文,真空包装论文,玻璃瓶论文,陶瓷罐论文,品质论文,食品工业2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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