作者吕瑜峰,佟永薇,周志江（2019）在《胰蛋白酶酶解制备卵转铁蛋白源抗菌活性肽条件的研究》一文中研究指出：卵转铁蛋白具广谱抗菌性,现已成为生物医学领域研究的热点。以"两步醇析法"获得的卵转铁蛋白为研究对象,经胰蛋白酶酶解制备抗菌活性肽,优化酶解条件,并研究其对大肠杆菌的抗菌作用。结果表明,制备卵转铁蛋白抗菌肽抑菌效果最好的试验条件为:p H值8.5,温度55℃,底物浓度30 mg/mL,酶与底物浓度比1∶300(U/mg),酶解时间1.5 h,在该条件下进行酶解,得到的抗菌肽抑菌率为89.152%。
luan zhuai tie dan bai ju an pu kang jun xing ,xian yi cheng wei sheng wu yi xue ling yu yan jiu de re dian 。yi "liang bu chun xi fa "huo de de luan zhuai tie dan bai wei yan jiu dui xiang ,jing yi dan bai mei mei jie zhi bei kang jun huo xing tai ,you hua mei jie tiao jian ,bing yan jiu ji dui da chang gan jun de kang jun zuo yong 。jie guo biao ming ,zhi bei luan zhuai tie dan bai kang jun tai yi jun xiao guo zui hao de shi yan tiao jian wei :p Hzhi 8.5,wen du 55℃,de wu nong du 30 mg/mL,mei yu de wu nong du bi 1∶300(U/mg),mei jie shi jian 1.5 h,zai gai tiao jian xia jin hang mei jie ,de dao de kang jun tai yi jun lv wei 89.152%。
论文作者分别是来自食品研究与开发的吕瑜峰,佟永薇,周志江，发表于刊物食品研究与开发2019年09期论文，是一篇关于卵转铁蛋白论文,抗菌肽论文,胰蛋白酶论文,酶解论文,抑菌率论文,食品研究与开发2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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