作者尚海涛,朱麟,俞静芬,康孟利,崔燕,凌建刚（2019）在《自发气调贮藏对采后翠冠梨糠心和品质的影响》一文中研究指出：以翠冠梨为试材,采用微孔袋（CK）和PVC保鲜袋自发气调（MA）包装,-2～-1℃贮藏180 d,研究贮藏过程中腐烂率、糠心率、硬度、比重、纤维素和木质素含量等指标的变化。结果表明:除腐烂外,翠冠梨易糠心,导致酥脆感下降,主要表现为硬度和比重下降,纤维素含量上升,以及"按压有明显吱吱声";翠冠梨可以耐受1.8%CO2,未发生高CO2伤害,这也是MA贮藏的首要和必要条件;MA贮藏对于翠冠梨腐烂和糠心具有显著的抑制作用。MA贮藏更有利于翠冠梨品质的保持,是一种长期贮藏的适宜方法。
yi cui guan li wei shi cai ,cai yong wei kong dai （CK）he PVCbao xian dai zi fa qi diao （MA）bao zhuang ,-2～-1℃zhu cang 180 d,yan jiu zhu cang guo cheng zhong fu lan lv 、kang xin lv 、ying du 、bi chong 、qian wei su he mu zhi su han liang deng zhi biao de bian hua 。jie guo biao ming :chu fu lan wai ,cui guan li yi kang xin ,dao zhi su cui gan xia jiang ,zhu yao biao xian wei ying du he bi chong xia jiang ,qian wei su han liang shang sheng ,yi ji "an ya you ming xian zhi zhi sheng ";cui guan li ke yi nai shou 1.8%CO2,wei fa sheng gao CO2shang hai ,zhe ye shi MAzhu cang de shou yao he bi yao tiao jian ;MAzhu cang dui yu cui guan li fu lan he kang xin ju you xian zhe de yi zhi zuo yong 。MAzhu cang geng you li yu cui guan li pin zhi de bao chi ,shi yi chong chang ji zhu cang de kuo yi fang fa 。
论文作者分别是来自保鲜与加工的尚海涛,朱麟,俞静芬,康孟利,崔燕,凌建刚，发表于刊物保鲜与加工2019年05期论文，是一篇关于翠冠梨论文,贮藏论文,腐烂论文,糠心论文,品质论文,保鲜与加工2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自保鲜与加工2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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