王立：绿豆发酵制品及其功能活性研究论文

本文主要研究内容

作者王立,任思,周素梅,易翠平,佟立涛,王丽丽,周闲容（2019）在《绿豆发酵制品及其功能活性研究》一文中研究指出：主要介绍了绿豆的品质特点和绿豆发酵过程中微生物菌种类型的变化,以及主要的绿豆发酵食品及发酵绿豆的功能性质,对目前生产加工过程中存在的问题进行分析,并提出了解决建议。

Abstract

zhu yao jie shao le lu dou de pin zhi te dian he lu dou fa jiao guo cheng zhong wei sheng wu jun chong lei xing de bian hua ,yi ji zhu yao de lu dou fa jiao shi pin ji fa jiao lu dou de gong neng xing zhi ,dui mu qian sheng chan jia gong guo cheng zhong cun zai de wen ti jin hang fen xi ,bing di chu le jie jue jian yi 。

论文参考文献

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品与机械的王立,任思,周素梅,易翠平,佟立涛,王丽丽,周闲容，发表于刊物食品与机械2019年02期论文，是一篇关于绿豆论文,发酵食品论文,营养及品质特点论文,发酵菌株论文,功能性质论文,食品与机械2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与机械2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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