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马欣娟：冰酒发酵迟滞原因的研究进展及解决对策论文

本文主要研究内容

作者马欣娟,孙玉梅,谢诗怡（2019）在《冰酒发酵迟滞原因的研究进展及解决对策》一文中研究指出：冰酒发酵会比普通葡萄酒面临更多发酵迟缓或发酵停滞的危险,进而影响冰酒发酵的正常进行和冰酒质量。文章综述了冰酒发酵迟滞的原因和引起冰酒主要成分变化的因素,指出冰葡萄汁成分和发酵工艺不当是造成冰酒发酵迟滞的主要原因,并提出了相应的解决对策。

Abstract

bing jiu fa jiao hui bi pu tong pu tao jiu mian lin geng duo fa jiao chi huan huo fa jiao ting zhi de wei xian ,jin er ying xiang bing jiu fa jiao de zheng chang jin hang he bing jiu zhi liang 。wen zhang zeng shu le bing jiu fa jiao chi zhi de yuan yin he yin qi bing jiu zhu yao cheng fen bian hua de yin su ,zhi chu bing pu tao zhi cheng fen he fa jiao gong yi bu dang shi zao cheng bing jiu fa jiao chi zhi de zhu yao yuan yin ,bing di chu le xiang ying de jie jue dui ce 。

论文参考文献

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    • 论文详细介绍

    论文作者分别是来自食品与机械的马欣娟,孙玉梅,谢诗怡，发表于刊物食品与机械2019年07期论文，是一篇关于冰酒论文,发酵迟缓论文,发酵停滞论文,食品与机械2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与机械2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

    本文来源: https://www.lw00.cn/article/d161365a4674218dd64091ad.html