作者吴勤勤,苏敏(2019)在《脂肪酶氧阴离子洞的研究进展》一文中研究指出:随着脂肪酶在我们生产生活中的广泛应用,人们越来越多地使用生物技术手段对酶蛋白的分子结构进行改造,以改善不同来源脂肪酶的性质,获得更多满足人类需求的脂肪酶。氧阴离子洞是脂肪酶活性中心"口袋"附近的催化元件,因此,在脂肪酶的催化反应过程中,氧阴离子洞结构发挥着很重要的作用,也为此成为研究的热点。在过去的十多年里,人们更加关注对脂肪酶氧阴离子洞的研究并且取得了很大的进展,对此进行了研究和阐述。
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论文作者分别是来自现代盐化工的吴勤勤,苏敏,发表于刊物现代盐化工2019年03期论文,是一篇关于脂肪酶论文,氧隐离子洞论文,催化元件论文,现代盐化工2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用,各位学者可以免费参考阅读下载,文章观点不代表本站观点,资料来自现代盐化工2019年03期论文网站,若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权,请联系我们删除。
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