刘咏梅：可得然胶对鲜肉保鲜的影响论文

本文主要研究内容

作者刘咏梅,武晓雯,李群,牛雅娴,吴贵娇（2019）在《可得然胶对鲜肉保鲜的影响》一文中研究指出：在新鲜肉上涂抹不同浓度的可得然胶,以肉的pH值、持水性、菌落总数为评价依据,来分析可得然胶添加量对新鲜肉品质的影响。结果表明:不同浓度的可得然胶可以保持肉的新鲜程度,在添加量为0.3%时效果最为明显。

Abstract

zai xin xian rou shang tu ma bu tong nong du de ke de ran jiao ,yi rou de pHzhi 、chi shui xing 、jun la zong shu wei ping jia yi ju ,lai fen xi ke de ran jiao tian jia liang dui xin xian rou pin zhi de ying xiang 。jie guo biao ming :bu tong nong du de ke de ran jiao ke yi bao chi rou de xin xian cheng du ,zai tian jia liang wei 0.3%shi xiao guo zui wei ming xian 。

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论文详细介绍

论文作者分别是来自广东蚕业的刘咏梅,武晓雯,李群,牛雅娴,吴贵娇，发表于刊物广东蚕业2019年05期论文，是一篇关于可得然胶论文,新鲜肉论文,水分含量论文,菌落总数论文,广东蚕业2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自广东蚕业2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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