作者高婧,李彩艳,李可馨,彭梦雪,梁志宏（2019）在《氧脂素对赭曲霉孢子产生、赭曲霉毒素A合成及粮食受侵染程度的影响》一文中研究指出：为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoic acid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OTA产量,最后测定不同密度赭曲霉对粮食的侵染程度。结果显示,低接种密度的赭曲霉9S-HODE/13S-HODE比值及OTA产量更高;添加9S-HODE抑制赭曲霉孢子形成、促进OTA合成,13S-HODE作用相反;孢子接种密度为103个/mL和106个/mL的赭曲霉侵染花生、大豆、玉米及小麦后,发芽率分别降低29%、21%、17%、14%和35%、29%、20%、22%。这表明群体密度影响赭曲霉9S-HODE、13S-HODE和OTA产量,9S-HODE和13S-HODE可能是赭曲霉群体感应信号分子,二者在调节赭曲霉孢子产生和OTA合成上作用相反,高群体密度赭曲霉对粮食的侵染能力更强,脂肪及蛋白含量高的粮食可能更易被赭曲霉侵染。
wei ming que yang zhi su qiang ji shi ba tan er xi suan (hydroxyoctadecaenoic acid,HODE)dui bu tong mi du zhe qu mei de bao zi chan sheng he zhe qu mei du su A(ochratoxin A,OTA)ge cheng de zuo yong ,ce ding bu tong mi du zhe qu mei pei yang guo cheng zhong 9S-HODE、13S-HODEhe OTAde chan liang ,tian jia 9S-HODEhe 13S-HODEhou bao zi he OTAchan liang ,zui hou ce ding bu tong mi du zhe qu mei dui liang shi de qin ran cheng du 。jie guo xian shi ,di jie chong mi du de zhe qu mei 9S-HODE/13S-HODEbi zhi ji OTAchan liang geng gao ;tian jia 9S-HODEyi zhi zhe qu mei bao zi xing cheng 、cu jin OTAge cheng ,13S-HODEzuo yong xiang fan ;bao zi jie chong mi du wei 103ge /mLhe 106ge /mLde zhe qu mei qin ran hua sheng 、da dou 、yu mi ji xiao mai hou ,fa ya lv fen bie jiang di 29%、21%、17%、14%he 35%、29%、20%、22%。zhe biao ming qun ti mi du ying xiang zhe qu mei 9S-HODE、13S-HODEhe OTAchan liang ,9S-HODEhe 13S-HODEke neng shi zhe qu mei qun ti gan ying xin hao fen zi ,er zhe zai diao jie zhe qu mei bao zi chan sheng he OTAge cheng shang zuo yong xiang fan ,gao qun ti mi du zhe qu mei dui liang shi de qin ran neng li geng jiang ,zhi fang ji dan bai han liang gao de liang shi ke neng geng yi bei zhe qu mei qin ran 。
论文作者分别是来自食品科学的高婧,李彩艳,李可馨,彭梦雪,梁志宏，发表于刊物食品科学2019年04期论文，是一篇关于羟基十八碳二烯酸论文,氧脂素论文,赭曲霉毒素论文,群体感应论文,赭曲霉论文,食品科学2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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