作者冯晓梅,钟宏,刘楚怡,李八方（2019）在《福建海域短蛸性腺基本营养成分分析》一文中研究指出：[目的]分析福建海域短蛸性腺基本营养成分。[方法]以福建海域的短蛸为研究对象,对其雌雄性腺分别进行营养成分和氨基酸组分分析与评价。[结果]雌性性腺的粗蛋白、粗脂肪、粗多糖含量分别为73.40%、6.72%、8.14%,雄性性腺中分别为75.70%、11.96%、2.38%;氨基酸分析表明必需氨基酸和支链氨基酸含量雌性中分别为25.71%和15.05%,雄性中分别为20.29%和10.60%。牛磺酸、亮氨酸、赖氨酸在雌性性腺组织中含量分别为6.87%、5.26%和2.51%,雄性中分别为4.66%、4.55%和4.26%,与同类的水产生物相比,均含量比较高。[结论]短蛸性腺是优质的蛋白质源和天然牛磺酸源,具有开发成保健食品的潜力。
[mu de ]fen xi fu jian hai yu duan shao xing xian ji ben ying yang cheng fen 。[fang fa ]yi fu jian hai yu de duan shao wei yan jiu dui xiang ,dui ji ci xiong xing xian fen bie jin hang ying yang cheng fen he an ji suan zu fen fen xi yu ping jia 。[jie guo ]ci xing xing xian de cu dan bai 、cu zhi fang 、cu duo tang han liang fen bie wei 73.40%、6.72%、8.14%,xiong xing xing xian zhong fen bie wei 75.70%、11.96%、2.38%;an ji suan fen xi biao ming bi xu an ji suan he zhi lian an ji suan han liang ci xing zhong fen bie wei 25.71%he 15.05%,xiong xing zhong fen bie wei 20.29%he 10.60%。niu huang suan 、liang an suan 、lai an suan zai ci xing xing xian zu zhi zhong han liang fen bie wei 6.87%、5.26%he 2.51%,xiong xing zhong fen bie wei 4.66%、4.55%he 4.26%,yu tong lei de shui chan sheng wu xiang bi ,jun han liang bi jiao gao 。[jie lun ]duan shao xing xian shi you zhi de dan bai zhi yuan he tian ran niu huang suan yuan ,ju you kai fa cheng bao jian shi pin de qian li 。
论文作者分别是来自安徽农业科学的冯晓梅,钟宏,刘楚怡,李八方，发表于刊物安徽农业科学2019年17期论文，是一篇关于短蛸性腺论文,营养成分论文,氨基酸论文,催乳食品论文,安徽农业科学2019年17期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自安徽农业科学2019年17期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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