食品工业科技2019年08期论文

本文主要研究内容作者李远,辛士刚,赵秀红,朱旻鹏,马天文（2019）在《瓜尔豆胶对马铃薯淀粉消化性和糊化特性的影响》一文中研究指出：研究瓜尔豆胶对马铃薯淀粉消化性和糊化特性的影...

本文主要研究内容作者党辉,刘柳,胡新中,杨可（2019）在《馒头老酵子中酵母菌的分离鉴定及发酵特性分析》一文中研究指出：从馒头老酵子中分离纯化得到三株酵母菌(Y-1、Y-2、Y...