食品与发酵工业2019年06期论文

本文主要研究内容作者高伦江,曾小峰,曾顺德,段文韬,尹旭敏,曾志红,商桑（2019）在《苯并噻重氮结合不同包装材料对金针菇贮藏品质及酶活性的影响》一文中研究指出：以金针菇为原料...

本文主要研究内容作者薛思雯,衣晓坤,于小波,徐幸莲（2019）在《超高压处理僵直前兔肉对其斩拌肉糜流变特性及蛋白二级结构的影响》一文中研究指出：为探究兔肉在僵直前经不同的超高压...