食品科学2019年08期论文

本文主要研究内容作者阿尔祖古丽阿卜杜外力,玉素甫苏来曼,巴吐尔阿不力克木（2019）在《生姜蛋白酶对干腌羊火腿品质特性的影响》一文中研究指出：在干腌羊火腿中添加生姜蛋白酶,通过...

本文主要研究内容作者张新娜,马丽艳,潘赛超,张春娇,张永新,周昉,黄昆仑,戴蕴青（2019）在《高效液相色谱-串联质谱法测定杂粮豆类中11种真菌毒素》一文中研究指出：利用高效液...

本文主要研究内容作者李文婷,顿倩,李红艳,邓泽元,张兵（2019）在《基于UPLC-QTOF-MS和HPLC-QQQ-MS技术的赤豆酚类化合物定性、定量分析及其抗氧化能力分析》...

本文主要研究内容作者许引,吕小健,李明,龙涛,徐兰英,李士明（2019）在《14种柑橘皮中多甲氧基黄酮成分分析》一文中研究指出：建立柑橘皮中9种多甲氧基黄酮(polymetho...