食品科学2019年20期论文

本文主要研究内容作者曹家蕊,王冰,李方巍,张燕（2019）在《pH值对热处理后菠菜和油菜类囊体膜稳定性的影响》一文中研究指出：研究pH值对热处理后菠菜和油菜类囊体膜稳定性的影响...

本文主要研究内容作者鞠梦楠,祝钢,刘英杰,董亚博,兰天,江连洲,隋晓楠（2019）在《大豆分离蛋白-花青素共价复合物制备纳米颗粒及其Pickering乳液特性分析》一文中研究指...