本文主要研究内容作者赵永伟,崔韬,牛玉,何进田,王超,张婧菲,张莉莉,钟翔,肖潇,王恬(2019)在《日粮添加姜黄素对IUGR鼠肌肉抗氧化功能及糖代谢的影响》一文中研究指出:本...
本文主要研究内容作者史萌,许立兴,林琼,阎瑞香,刘斌,关文强(2019)在《UV-C处理抑制马铃薯贮藏期发芽及相关机理研究》一文中研究指出:为提高马铃薯的食用安全性和贮藏品质,...
本文主要研究内容作者夏小勇,郭芹,刘红芝,胡晖,刘俊梅,王强(2019)在《发芽花生生产工艺、发芽过程中营养成分变化及加工利用研究进展》一文中研究指出:发芽花生因风味独特、口感...
本文主要研究内容作者王雅清,倪皓洁,李华韬,潘童,杨仁迪,傅玲琳,王彦波(2019)在《食物过敏原检测技术研究进展》一文中研究指出:食物过敏已经成为全球性的食品安全问题,引起了...
本文主要研究内容作者吕丹丹,毛晓英(2019)在《核桃多酚与蛋白质的作用方式及其抗氧化活性》一文中研究指出:以核桃为研究对象,将核桃碱提蛋白和酸提蛋白经溶剂作用后超滤,通过破坏...
本文主要研究内容作者刘莉丹,黄峰,周芳伊,张良,赵志磊,张春江,张泓(2019)在《三种红烧肉挥发性风味成分的比较研究》一文中研究指出:为比较不同种类红烧肉挥发性成分间的差异,...
本文主要研究内容作者辛世华,韩小珍(2019)在《模糊数学评价结合响应面法优化马铃薯蛋糕加工工艺》一文中研究指出:以马铃薯全粉为主要原料,在单因素试验的基础上,以质构特性、模糊...