食品科学2019年16期论文

本文主要研究内容作者闫珍珍,张东,林听听,刘鑫,肖冬雪,郭全友（2019）在《雌雄灰海马和三斑海马营养价值与功能性成分对比分析》一文中研究指出：分析海马营养价值与功能性成分含量...

本文主要研究内容作者陈嘉,邢晓莹,冯志宏,王如福（2019）在《山西老陈醋酿造过程中产酯酵母的筛选及产香特性分析（英文）》一文中研究指出：为选育山西老陈醋用微生物发酵剂,从传统...

本文主要研究内容作者刘玉兰,王璐阳,黄会娜,王满意,安骏（2019）在《玉米油精炼过程氯离子含量变化及其对3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的影响》一文中研究指出：对取自安徽、河北、...

本文主要研究内容作者韩涛,杨雪妮,张芳（2019）在《霉菌检测中封闭式培养方法的建立和应用》一文中研究指出：通过微氧胁迫下黑曲霉的生长动态研究,构建霉菌的封闭式培养方法,并用于...

本文主要研究内容作者刘杰,龚蕾,朱晓玲,彭青枝,张莉,周陶鸿,江丰,黄茜,张小玲（2019）在《高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定配方食品中的VB12》一文中研究指出：建...