食品与发酵工业2019年18期论文

本文主要研究内容作者古丽君,林振华,吴世玉,郑彦婕,周晓文,袁福定,江培淳,林长虹（2019）在《近红外光谱结合线性判别分析方法在食醋品牌鉴别中的应用》一文中研究指出：采用近红...

本文主要研究内容作者刁小琴,关海宁,李杨,刘丽美（2019）在《高压均质对肌原纤维蛋白乳化特性及结构的影响》一文中研究指出：探讨高压均质对猪肉肌原纤维蛋白(myofibrill...

本文主要研究内容作者谢莹,李晓敏,蔡国林,陆健（2019）在《Lg-Flo1蛋白N端的诱导表达及活性研究》一文中研究指出：研究了Lg-Flo1蛋白N端的诱导表达条件及与甘露糖的...