食品工业科技2019年21期论文

本文主要研究内容作者王萍,孙利芹,刘慧慧,井月欣,李振铎,张健,赵云苹,王共明,刘芳,刘奎（2019）在《裹浆工艺对南极冰鱼香酥鱼块品质的影响》一文中研究指出：以南极冰鱼为原料...

本文主要研究内容作者吴梦琦,秦菲,张宣,马思源,赵一飞,刘彦霞（2019）在《儿茶素类物质生物利用度研究进展》一文中研究指出：儿茶素类物质在自然界广泛存在,且具有多种生理功能,...

本文主要研究内容作者贺菁,周金雨,刘瑞娜,梁玉,侯雨佳,孟祥晨（2019）在《一株产细菌素植物乳杆菌高密度发酵培养基的筛选及其在酸奶中的应用》一文中研究指出：目的:优化用于高密...