粮食与油脂2019年03期论文

本文主要研究内容作者李东芳,周捷,徐婧,邱业先（2019）在《芭蕉芋交联淀粉的制备工艺研究及结构表征》一文中研究指出：以芭蕉芋淀粉为原料,环氧氯丙烷(ECH)为交联剂,在单因素...

本文主要研究内容作者郝转（2019）在《蓝莓中花青素抗氧化特性的研究进展》一文中研究指出：阐述了蓝莓中花青素的强抗氧化性、几种提取技术及加工方式,以期为提高蓝莓利用率,扩大其工...