酒曲论文

酿酒行业机械化制曲工艺研究
江苏牧羊集团有限公司江苏扬州225000摘要：传统酿酒制曲工艺一直秉承全人工操作，一直存在劳动强度大，招工越来越难的问题，牧羊集团一直致力于推动酿酒行业机械化进程，通过机械的方...
殷海艳：江西李渡酒业特香型酒的酒曲主要细菌标准化研究论文
本文主要研究内容作者殷海艳,王哲,陆步诗,李新社（2019）在《江西李渡酒业特香型酒的酒曲主要细菌标准化研究》一文中研究指出：以江西李渡酒业特香型酒的5个实验酒曲及其原浆酒为主...