酿酒科技2019年08期论文

本文主要研究内容作者刘晓峰（2019）在《不同酵母发酵生产水稻乙醇的研究》一文中研究指出：酿酒酵母是重要的工业微生物之一,具有发酵速度快、乙醇产量高的特性,主要应用于乙醇和酿酒...

本文主要研究内容作者马群,汪彩莉,李晓环,程险峰,汪棉坤（2019）在《大曲糖化力测定方法的优化》一文中研究指出：按照传统测定大曲糖化力的方法,在糖化力大于400mg/g·h时...

本文主要研究内容作者缪成鹏,祁新春,魏如腾,白春艳,王抓柱,陈帅,刘变英（2019）在《自然干化赤霞珠葡萄酒的生产及风味特征分析》一文中研究指出：介绍了干化葡萄酒生产中原料自然...

本文主要研究内容作者龙亚飞（2019）在《酱香型白酒中放线菌的研究现状与展望》一文中研究指出：放线菌在酱香型白酒的酿造过程中起到不可忽视的作用,随着生物技术的发展,酱香型白酒中...